食品安全风险评估的方法 (一)危害特点 对于大部分化学物来说，在剂量―反应关系解析过程中均能够获得一项阈值(NOAEL)，其与一个恰当的安全系数(100倍)建立比例关系，所得即为安全水平，也可以被称之为一日允许摄入量(ADI)。但是基于遗传毒性致癌物不存在阈值、没有致癌危险性的低摄入量等实况，所以上述方法对其很难适应。当下常用方法为借用某些数学模型去评估致癌物的作用强度(potency)，以每单位(μg、ng)摄入量引起的癌症病例数去阐明。 (二)危害辨识 危害即食品内或食品本身生物性、化学性或物理性因素，对机体健康产生负面影响。危害辨？R具体是参照流行病学研究、动...
校方应该积极建立落实学校食品安全责任制，责任明确到人;加强学校食品安全整治检查和学校食品卫生安全宣传教育，配合工商、卫生监督局和教育局等部门不定期对学校食堂超市进行检查并及时进行整改，以确保学生饮食安全;实行校园食品准入制度，与供货商签定食品供销安全协议，实行守法经营承诺制度，杜绝“三无”食品和问题食品进入校园。同时校长是学校安全的责任人，所以要从校长到每个教育职工还有学生要...[详情]
一、造成食中毒的主要原因 （一）细菌性食物中毒 人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品，造成食物中毒。 食物被细菌污染主要有以下几个原因： 1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜； 2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染； 3、卫生状况差，蚊蝇滋生； 4、食品从业人员带菌污染食物； 5、食品腐败变质； 6、食品没烧熟； 7、食品保存不当。 （二）真菌毒素中毒 真菌在谷...[详情]
食品安全是大家都关注的话题。那么，食品安全风险评估是谁来做呢？佰佰安全网和您一起来看一下！...[详情]
临近入学季，部分高校学生遭遇电信诈骗、不良校园贷，给校园安全和学生权益带来了严重损害。什么是电信诈骗？什么是不良校园贷？如何识别诈骗手段？请随小编一起学习这些防范知识。 防范电信诈骗风险 什么是电信诈骗？ 电信诈骗是指不法分子通过电话、网络和短信等方式，编造虚假信息设置骗局，骗取受害人信任，对受害人实施远程、非接触式诈骗，诱使受害人给不法分子汇款或转账的犯罪行为。 电信诈骗的特点是什么？ 作案时空跨度大，跨省、跨境、跨国比较突出；团伙作案，反侦查能力强；科技含量高，手法隐蔽；诈骗手段多，防不胜防；转账取款迅速，难以查控。 如何识别电信诈骗手段？ 电话诈骗特点：不法分子绘...
按照山东省卫计委2015年全省食品安全风险监测计划要求,自4月下旬以来,德州市疾控中心组织6县市区疾控中心开展了4、5月份省级项目的采样送检、样品检测、数据汇总、系统录入工作。本批次监测工作,在德城、乐陵、禹城、宁津、临邑、齐河6县市区的超市、食品店、农贸市场共计采集蜂蜜10份、皮蛋10份、葡萄酒10份(其中进口葡萄酒占1/3)、发酵乳10份、其他婴幼儿辅助食品5份、生鲜肉与肉...[详情]
发改委有关负责人介绍，未来要健全本外币全口径外债和资本流动审慎管理框架体系，合理控制企业外债总量规模，优化外债结构，有效防范外债风险...[详情]
近年来，食品安全事故频繁发生，“三聚氰胺”、“苏丹红”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”.........[详情]
