辣白菜吃起来会发酸，发酸的原因主要有两个： 1.辣白菜是一种发酵食品，在发酵过程中乳酸菌会产生具有酸味的乳酸，所以食用起来有发酸的味道。乳酸菌不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。; 2.辣白菜发生腐败变质，导致发酸。引起辣白菜腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解。食品质量降低，进而使食品发生变质和腐烂。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。 正...
辣白菜(朝鲜语：kimchi)是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。 辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但、是、辣、脆、酸、甜、味美、爽口，而且具有丰富的营养，是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无...[详情]
过年期间，走亲串友，大鱼大肉之外，怎可少了酒。经常可以在酒桌上听到劝酒的人说：“小酌怡情，这大过年冷嗖嗖的，喝点酒暖暖身！”然而，酒真能暖身？为啥小记就越喝越冷呢？除此之外，在即将过去的二月份，还有一些食物也被流言赋予了“另类”功效。春节都过去了，让这些流言也随着旧年一并过去吧！谣言一：酒能暖身冬季天寒地冻，人们为了抵抗严寒，想出了各种各样的方法，于是“喝酒驱寒”的说法又一次在朋友圈流行起来。其实，喝酒驱寒这种说法自古就有流传，但到底有没有科学依据呢？真相：“酒后身体发热只是假象。”解放军总医院第一附属医院主任药师刘皈阳说，人在喝酒后确实会有全身发热的感觉，因为喝酒后，酒精...
刚坐下吃饭的浙江省立同德医院护士林双琴冲了过去 昨天中午1点左右，浙江省立同德医院眼科门诊护士林双琴，和老公去杭州某购物中心吃火锅，刚在火锅店坐下，就听到不远处传来紧急的呼救声：“快，快，送医院！”出于护士的本能，林双琴循着声音冲了过去，她看到一位年轻的父亲，正抱着一个看上去不到1岁的小男孩，给他拍背。小男孩的脸色已经呈青紫色，哭不出声了。“你刚给孩子喂了啥？”林双琴问男孩妈妈...[详情]
过年期间，走亲串友，大鱼大肉之外，怎可少了酒。经常可以在酒桌上听到劝酒的人说：“小酌怡情，这大过年冷嗖嗖的，喝点酒暖暖身！”然而，酒真能暖身？为啥小记就越喝越冷呢？除此之外，在即将过去的二月份，还有一些食物也被流言赋予了“另类”功效。春节都过去了，让这些流言也随着旧年一并过去吧！谣言一：酒能暖身冬季天寒地冻，人们为了抵抗严寒，想出了各种各样的方法，于是“喝酒驱寒”的说法又一次...[详情]
车行半路遭遇意外，拖拉机翻到路边，满车白菜滚落。在交警帮助下，许多市民和菜贩子纷纷赶来买菜，两个小时便将5000斤白菜抢购一空。...[详情]
很多父母都曾为孩子吃饭问题伤过神——不吃青菜，不吃豆腐，不吃鸡蛋，不吃肉……到底该如何让孩子健康吃饭，如何教会家长给孩子培养正确的饮...[详情]
