公告显示，三年来，全国已有67个城市分三批参加了创建试点工作。经国务院食品安全委员会同意，现命名河北省石家庄市、唐山市、张家口市，山东省济南市、青岛市、潍坊市、烟台市、威海市，湖北省武汉市、襄阳市、宜昌市，陕西省西安市、宝鸡市、杨凌示范区、韩城市共15个城市为“国家食品安全示范城市”。 以下为公告全文： 国务院食品安全办关于命名第一批国家食品安全示范城市的通知 食安办〔2017〕21号 各省、自治区、直辖市食品安全委员会，新疆生产建设兵团食品安全委员会： 按照国务院食品安全委员会统一部署，国家食品安全示范城市创建试点工作于2014年正式启动。三年来，全国已有67个...
食品安全风险评估的方法 (一)危害特点 对于大部分化学物来说，在剂量―反应关系解析过程中均能够获得一项阈值(NOAEL)，其与一个恰当的安全系数(100倍)建立比例关系，所得即为安全水平，也可以被称之为一日允许摄入量(ADI)。但是基于遗传毒性致癌物不存在阈值、没有致癌危险性的低摄入量等实况，所以上述方法对其很难适应。当下常用方法为借用某些数学模型去评估致癌物的作用强度(...[详情]
常识1 白开水是儿童的最佳饮品 饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。 烧开的自来水冷却到25～35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。 儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，同时肾脏功能不健全，因此，对水和...[详情]
如何加强校园及周边食品安全监管？对于校园周边饮食商铺，卫生监管部门要注意通过定期筛查资质、摸清底数，集中时间，排查隐患以及结合重点、...[详情]
厂区道路应铺砌硬质路面，并有足够的排水系统。厂房结构、设计安排、车间内壁及地面材料均要符合卫生要求，门窗有防虫、蝇设施。生产流程中易...[详情]
近期，广东、四川、贵州、云南等地学校和企业食堂接连发生群体性食物中毒事件，对广大师生和企业员工的生命健康造成严重影响。集体食堂具有就餐人数多、就餐时间集中、供餐量大等特点，为进一步加强集体食堂食品安全管理，防控群体性食物中毒事件的发生，现对集体食堂管理者及开办者提出以下警示：一是要严把原料进货关。严禁采购和使用国家明令禁止的各类食品原料、食品添加剂，严格落实进货查验、索证索票、采购记录等制度要求。二是要严控加工制作过程。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工制作食品，做到生熟分开、烧熟煮透。严格落实食品加工温度和食品储存条件的要求，尤其是对于需要冷藏、冷冻和冷链运输的...
在我国，农村人口数量多，因而，农村地区成为我国食品消费市场的最大区域，自然而然成为问题食品的转移地和消费地，城市里的食品安全监管比较严格，于是，那些在城市被查处的食品商家，纷纷进军农村食品消费市场。 取缔无证无照经营户80户，捣毁制售假冒伪劣食品窝点57个，查扣问题食品153吨，查处不符合食品安全标准的食品案件388宗，移送司法机关案件4件……这是近3个月来，海南省全面开...[详情]
据报道：2010年2月，国务院食品安全委员会设立，为国务院食品安全工作的高层次议事协调机构。其主要职责是分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作；提出食品安全监管的重大政策措施；督促落实食品安全监管责任。国务院食品安全委员会设立国务院食品安全委员会办公室，具体承担委员会的日常工作。涉及食品安全的政府部门有13个，包括国家发改委、科技部、工业和信息化部、公安部、财政部、环...[详情]
检查人员深入辖区内的农贸市场、饭店、小吃部、副食店、熟食、超市等食品生产企业，重点对肉制品、蔬菜、粮食，凉菜制作、食品添加剂的使用、...[详情]
当然，食品安全总的原则应当是：事前预防，事中控制、事发应对、事后改进。围绕这个原则进行全领域、全链条、全主体的权利、责任、义务的顶层...[详情]
