感官指标 物理消毒(包括蒸汽、煮沸等热消毒)：食(饮)具必须表面光洁、无油浸、无水渍、无异味。 化学(药物)消毒：食(饮)具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道，无不溶性附着物。 理化指标 采用化学消毒的食(饮)具，必须用洁净水清洗，消除残留的药物。 饮具清洗过程中使用的冲洗水温度不低于80℃，消毒温度不得低于120℃且消毒时间不能低于3分钟。 以后“不合规范”的餐饮具清洗企业将被清出队伍。我省最新发布的《餐具、饮具集中消毒服务卫生规范》，从餐饮具集中消毒服务过程中的物料采购到餐具、饮具的回收、除渣、浸泡、清洗、消毒、烘干、包装、贮存和配送(运输)等环节都有了“明确规...
学校食堂餐具消毒制度如下; 1、所有餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天使用后应及时清洗处理，以免招引蚊蝇污染。 2、餐具清洗消毒专人负责，按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。 3、餐具清洗时必须先用优质洗涤剂混合开水(或温水)浸泡10分钟以上，然后再清洗，并用流水反复冲洗，至少三次。 4、冲洗后的餐具必须倒置于蒸汽箱内，使其干燥，并严防再与其他物品接触，...[详情]
饭店的塑封装消毒餐具真的卫生吗?小编分析如下： 现在我们到许多中、低档的大排档或酒楼用餐，服务员首先会问清楚人数，然后再给你上一套套包装好的“消毒餐具”，按1元/套或不等的价格收取使用费，这样一来，经营者就免去了洗碗这个工作流程，省去了不少人力物力的损耗。 塑封装消毒餐具肯定是不卫生的。而所谓的不卫生又分两个方面：一是铅镉溶出的问题，消毒餐具市场这几年竞争异常惨烈，我所在...[详情]
现在的学校食堂餐具用具清洗消毒制度吗？佰佰安全网为大家调查总结。 ...[详情]
随着我国经济的发展，我国的医疗事业也取得了很大的进步，但也因此出现了很多问题，比如医疗废弃物的不规范处理，严重的危害到人身安全，给公共卫生造成很大影响。在湖南长沙城郊接合部的一处加工医疗废物的小作坊内，成堆的医疗垃圾散发出异味，堆积成山的玻璃碎片中，依稀可见有残留着血迹的血液袋、针头、有药物残留的药瓶、插着软管的输液袋……受利益驱使，一些不法分子在城郊接合部进行医疗垃圾加工，将软管、输液袋等医疗废物卖给塑料厂制作成塑料杯等塑料制品。近期，湖南省基层执法部门查处了两起非法回收加工医疗垃圾(含医疗废物)案件，湖南长沙、湘潭、益阳、株洲、衡阳以及湖北襄阳多家公立医院和血站的医疗垃圾...
餐饮行业食品安全问题频频被举报，主要原因是厨房食品加工卫生差、餐具不合格、就餐环境卫生差等。其中暴露出餐饮市场存在一定监管漏洞，导致消费者食品维权一直居高不下。近期，记者卧底杭州“一佳靓虾”餐饮，揭露“一佳靓虾”酒桶生虫，碗碟污秽不堪!10日，记者来到一佳靓虾上塘路店，对于该店的卫生问题该店又是怎么解释的呢?走入店内，店内工作人员表示，因为一佳靓虾做的是夜宵生意，下午5点才正式...[详情]
外出吃饭收的餐具费，你较真了吗餐馆老板：“有不要钱的餐具，但顾客要自己洗” 区工商局提醒消费者，商家无权收取餐具费，遇此类情况可凭消费小票进行投诉外出就餐，你注意过账单里有餐具费吗？不久前，外出吃串串的小周就发现，居然要付5元的餐具费。而经过记者调查发现，不少大排档都会提供一次性消毒餐具，并收取费用。不收钱的餐具顾客自己洗6月15日，小周和朋友一起去吃串串，两人吃了100多根串...[详情]
3月26日下午，记者接到举报来到即墨通济街道姜戈庄村这个清洗点进行了调查。该清洗点位于村东西街的一座民房里，门口拴着一条大狗。记者以...[详情]
吉尔奎恩太太表示，这种餐具可经生物分解，也可置入烤箱使用，而且没有特别的味道，要放置甜的或咸的食物均可。...[详情]
