1、真菌对食品安全性的影响 真菌的种类很多，其形态和构造也比较复杂。有的真菌为单细胞，如酵母菌和部分霉菌。有的真菌为多细胞，如食用菌和大多数霉菌。虽然有些真菌被广泛应用于食品工业，如酿酒、制酱、制造面包等，但有些真菌也通过食品给人体健康带来危害。如大型真菌(蘑菇)可一引起食物中毒，一些真菌如假丝酵母、隐球酵母等在一定条件下可以引起人的感染。但真菌中对食品安全威胁最大的是霉菌 2、细菌对食品安全性的影响 我国的食物中毒中,细菌中毒事故占98.5% , 细菌是单细胞原核生物，种类很多，在自然界中广泛分布，与人类关系密切。有些食品如食醋、味精及多种氨基酸都是应用细菌制造的。...
1.厂房和设施的卫生要求 (1)工厂应设在不受污染的地点 厂区道路应铺砌硬质路面，并有足够的排水系统。厂房结构、设计安排、车间内壁及地面材料均要符合卫生要求，门窗有防虫、蝇设施。生产流程中易交叉污染的工序要分隔。车间架空构件要便于清洗。生活区、屠宰间及动物饲养区要与生产车间远隔。工厂必须设有与车间人数相适应的更衣室、休息室、冲水厕所和淋浴室。食品加工车间进口处应有鞋靴车轮...[详情]
为解决企业在办理食品生产许可证过程中标准不清、程序不明、耗费时间过长等问题，今年以来，长沙市食药监局深入进行“放管服”和“最多跑一次”改革，持续开展“技术服务进园区进企业”活动，助力食品生产工业项目建设，扶持食品产业发展。长沙市食品药品审评认证中心主动作为，深入裕湘食品有限公司、金健米制食品有限公司、湖南行万里冷链食品有限公司、长沙市聚美合豆制品有限公司等企业调研，排忧解难。针对企业新上马项目下一步要进行的食品生产许可技术审查情况，审评认证中心负责人详细介绍食品生产许可标准、程序和工作要求发生的变化，如食品生产许可证的办理，已由原来的纸质申报变为网络申报。“主体施工完成后，内...
2015年1月4日，元旦假期过后，香港举办了第十三届中国城市竞争力排行榜新闻发布会，经过多项综合比较，宜昌市在食品安全管理事项中做得较好，获得“2014中国十佳食品安全城市”荣誉称号。中国十佳食品安全城市评定是依据《GN中国食品安全城市评价指针体系》进行的，包括食品质量安全、食品法规、食品安全监督与管理、食品安全技术与资金支持以及食品安全信息、教育、交流和培训在内的5个一级指标...[详情]
医生为邬奶奶做检查。 “补丁”一般只打在衣服上，你见过心脏上也打“补丁”的吗？近日，娄底市中心医院就为一名70岁的老奶奶，在其房间隔缺损的心脏上打了一个恰到好处的“补丁”，让老人家的心脏完好如初，重获健康。邬奶奶系娄底人，一年前出现无明显诱因的活动后胸闷，每次发作持续约20分钟，胸闷发作时有时伴咳嗽、咳痰、心悸不适。5个月前，邬奶奶出现了阵发性头晕、手足麻木。因胸闷、头晕间...[详情]
燕农：就技术层面而言，我们可以让地沟油飞天。而就现实来说，正规餐厨垃圾回收企业因“吃不饱”，或许既无力持续支持生物航油的研发生产，也...[详情]
昨天，美团外卖与众安保险推出食品安全保险业务。使用美团外卖消费的用户一旦出现食品安全问题，通过在线方式提交医疗证明等相关材料，即可获...[详情]
