放射性污染对食品安全性的影响有哪些？ 放射性对生物的危害是十分严重的。放射性损伤有急性损伤和慢性损伤。如果人在短时间内受到大剂量的X射线、γ射线和中子的全身照射，就会产生急性损伤。轻者有脱毛、感染等症状。当剂量更大时，出现腹泻、呕吐等肠胃损伤。在极高的剂量照射下，发生中枢神经损伤至直死亡。 中枢神经症状主要有无力、怠倦、无欲、虚脱、昏睡等，严重时全身肌肉震颤而引起癫痫样痉挛。细胞分裂旺盛的小肠对电离辐射的敏感性很高，如果受到照射，上皮细胞分裂受到抑制，很快会引起淋巴组织破坏。 “当心电离辐射”标志 放射能引起淋巴细胞染色体的变化。在染色体异常中，用双着丝粒体和着丝立体环...
一、罐头铁皮锈蚀 罐头铁皮的不良变化主要有两方面。一是罐头外避表面的锈蚀，二是罐头内壁的腐蚀。罐外壁表面的锈蚀，主要是由于空气中水分过高引起的。当锈蚀不严重时，对罐头内容物并无影响；严重时则会造成罐壁穿孔漏气，以致罐头内的食品腐败变质。内壁腐蚀，主要是指罐内壁与内容物发生化学作用的结果，使罐头内壁涂料脱落，产生露铁点，使内容物具有金属味；若腐蚀严重又都集中于一点也会造成穿孔...[详情]
1、真菌对食品安全性的影响 真菌的种类很多，其形态和构造也比较复杂。有的真菌为单细胞，如酵母菌和部分霉菌。有的真菌为多细胞，如食用菌和大多数霉菌。虽然有些真菌被广泛应用于食品工业，如酿酒、制酱、制造面包等，但有些真菌也通过食品给人体健康带来危害。如大型真菌(蘑菇)可一引起食物中毒，一些真菌如假丝酵母、隐球酵母等在一定条件下可以引起人的感染。但真菌中对食品安全威胁最大的是霉菌...[详情]
食品在我们日常生活中是不可或缺的,是人类赖以生存的基本物质,作为人类日常生活中最主要的生活保障,它的安全问题关系到全民的生命安全和身...[详情]
近几年人们越来越关注食品安全的问题，那么影响食品安全的因素有哪些呢？下面小编就来为您讲解一下。...[详情]
近期，山东上亿元假疫苗流入市场的消息引起社会上不小的恐慌。令不少家长担心不已，也导致许多误解，尤其集中在因没有冷链保存而失效的疫苗安全性方面。对此，美国一名疫苗问题专家２３日说，疫苗失效一般不影响安全性；家长不应该拒绝给孩子接种疫苗。 美国埃默里大学医学院传染病研究员瓦伦·斐克在接受新华社记者采访时说，疫苗过期或保存不当，如在错误的温度下储存，可能会造成失效或效果减弱，但这些问题一般不会影响疫苗的安全性，不会增加不良反应的风险。斐克说，在最近中国这起疫苗事件中，应告知家长的是全国性疫苗接种项目的总体安全记录与成功率，以及按照推荐时间表接种疫苗的重要性，从而最大程度减少疫苗可预...
11月3日，国家食品药品监管总局(简称“食药监总局”)新闻发言人介绍，药品抽样检验中检出有两所公司生产的百白破疫苗效价指标不符合标准规定。食药监总局已责令企业查明流向，并要求立即停止使用不合格产品。发言人提示，上述效价指标不合格的疫苗可能可能影响免疫保护效果，但是对人体安全性没有影响。 效价不合格疫苗流入山东据食药监总局新闻发言人说，在中国食品药品检定研究院(简称“中检院”)药...[详情]
中国疾控中心官微“中国疾控动态”11月5日消息，近日，食药监总局接到中国食品药品检定研究院报告，在药品抽检中检出长春长生生物科技有限公司生产的批号为201605014-01、武汉生物制品研究所有限责任公司生产 的 批 号 为201607050-2 的百白破疫苗效价指标不符合标准规定。问题疫苗或影响免疫效果但安全性达标据食药监总局通报，经检查，长春长生生物科技有限公司生产的批号为...[详情]
目前关于转基因食品安全问题，国家农业部就政协提案回复上市转基因食品都安全，并从“法规”、“安全性”、“监管体系”、“标识管理”四方面...[详情]
8日，合肥市疾控中心发布通报称，虽然合肥流感阳性检出率较去年同期上升，但检出的甲3型流感病毒并不是新发现的病种，市民无需恐慌。“甲3...[详情]
