复合膨松剂的产气速度依赖于酸性盐与NaHCO3的反应速度，不同的产品要求发粉的产气速度不尽相同。如蛋糕类中使用发粉应为双重发粉，因为在烘焙初期产气太多，体积迅速膨大，此时蛋糕组织尚未凝结，成品易塌陷且组织较粗，而后期则无法继续膨大;若慢性发粉太多，初期膨大慢，制品凝结后，部分发粉尚未产气，使蛋糕体积小，失去膨松意义。馒头、包子所用发粉由于面团相对较硬，需要产气稍快，若凝结后产气过多，成品将出现“开花”现象。而象油条油炸食品，需要常温下尽可能少产气，遇热产气快的发粉。 在复合膨松剂配制中，应尽可能使NaHCO3与酸的反应彻底，一方面可使产气量大，另一方面能使发粉之残留物为中...
9月13日凌晨，苹果公司推出了iPhone 8、iPhone 8 Plus以及iPhone X三款新机，其中最为惊艳的iPhone X取消了苹果使用多年的指纹识别，转而搭载了Face ID面部识别技术。但震撼了手机行业的同时，对于面部识别安全性的质疑声浪也是此起彼伏。 近日，苹果官方终于坐不住了，针对此种质疑发表了一份面部识别安全白皮书。其中介绍了面部识别技术的先进性与安全性，以及面部识别是如何工作的、在怎样的条件下工作等等。 根据白皮书的介绍，用户在启用面部识别功能之前需要为iPhone X先设置数字密码，在以下几种情况下必须通过输入密码的方式进行安全验证和解锁手机。1、开...
王云涛/漫画疯狂面膜背后：微商“野蛮生长”谁来管?无处不在、质量粗劣、暴利惊人……微信圈中面膜的汹涌席卷势头让人们大吃一惊。人们已经注意到，“疯狂的面膜”正是当下国内“微商”发展状态的一个缩影。早在今年年初，就有微商运营团队称：“2014年是微商的成长年，2015年则是微商爆发年，微商将对电商产生巨大的冲击。”面对时下火热的微商，如何实现“微商”规范有序而非野蛮生长，避免朋友...[详情]
农业部副部长张桃林7日在两会记者会上表示，转基因是传统育种技术的延伸发展，安全性是可控有保证的。经过安全评价批准的转基因食品除了增加人们预期的抗虫抗旱等功能以外，并不增加额外风险。目前世界上没有发现一例被证实的转基因食品安全性问题。佰佰安全网提醒，对于屡禁不止的食品、药品问题，相关部门还需做好监管，保护百姓健康，更多食品安全常识，尽在佰佰安全网。...[详情]
如今专车软件已成为不少广州白领日常出行的主要工具，但其投诉也越来越多，其安全性倍受质疑。白领们开始担心，专车司机的准入门槛究竟如何?...[详情]
山东非法经营疫苗案近来引发公众对疫苗的关注，也导致许多误解，尤其集中在因没有冷链保存而失效的疫苗安全性方面。对此，美国一名疫苗问题专...[详情]
