食品安全风险评估指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。 食品安全风险评估基本概念 危害(Hazard)是指食品中或食品本身对健康有不良作用的生物性、化学性或物理性因素，其中包括有意加入或无意污染或自然界中天然存在的。危险性是指由食品危害产生不良作用的可能性及其强度。 危险性分析(RiskAnalysis)包括危险性评估、危险性管理和有关危险性的信息交流。危险性评估(RiskAssessment)是指对人体接触食源性危害而产生的对健康已知或潜在的不良作用进行科学...
一、纲目 1.食物中罕见净化及防备节制 2.餐饮服务监视治理(根本请求) 3.加工操纵规程 4.食物安全变乱处理/进程监控请求 二、食物中罕见净化及防备节制 1.详细的能惹起食物中毒和食源性沾染病的部门病原菌 食物中罕见的可致病的病毒最罕见的是甲肝病毒 (一)食物中罕见净化及防备节制 1.人沾染寄生虫病大多是因为生食、半生食、等不良饮食习气、或食物加热不完全...[详情]
食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。...[详情]
食品标签是食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。很多人都不是特别清楚。下面一起随小编来看看食品安全内容资料——食品标签篇吧。...[详情]
当和平与发展成为社会的主题时，安全则变得更为重要、经济腾飞需要安全、时代的发展更需要安全，所以我们要遵章守纪，就是尊重生命，尊重自我...[详情]
[关于食品安全，你应该知道的27件事]近日，廉价烤肠被爆出制作原料多是仿造肉，属世卫组织评定的一类致癌物，引发大量关注。食品安全是大事，吃货们可要当心！选购食用油有哪些注意事项？如何识别变质酸奶和变质罐头？误食野生蘑菇怎么办？27个食品安全小常识↓↓关乎健康和生命，转发收藏！ 佰佰安全网提醒：接二连三的食品药品安全问题被曝光在公众的视野内，所以，为了自己和亲人的身体健康，请多来佰佰安全网学习一些食药安全知识，掌握对食品好坏的甄别和筛选。请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识，希望对您的生活有所帮助。
江苏通报沙钢污染 涉事企业现已被相关部门批评中国民企百强龙头、国内最大的民营钢铁企业沙钢集团，因长期累积的百万吨钢渣等工业固废随意堆放在长江岸边等多项环境污染问题，遭到了生态环境部的公开通报批评。生态环境部在6月28日上午的通报中称，沙钢集团作为一家大型民营企业，为当地经济发展做出了重要贡献，但对中央环保督查组交办的污染问题重视不够，“整改敷衍，一犯再犯”。 江苏通报沙钢污染...[详情]
近日，网传一篇题为《作业盒子商业模式遇“监管红线”疑资金链断裂》的文章，称有作业盒子员工在社交平台投诉称，公司资金链断裂，变相降薪裁员，以达到不支付赔偿金遣散员工的目的。文章中还带有一份被标注了的作业盒子内部邮件截图。 网上流出的邮件显示，作业盒子倡议员工实施“10106工作制”，“希望通过强化目标和加快节奏的方式，让70%的人做到10106。”2月28日，作业盒子市场部相关负...[详情]
与食品安全相关的谣言，生活中不时出现：紫菜是塑料做的、西瓜用了膨大剂、顶花带刺的黄瓜有毒，等等。让消费者觉得简直无从下口，吃什么都有...[详情]
我爸爸妈妈都说我给的太少了，所以让我要把份子钱提到一万，但是妈妈体贴我，所以偷偷的给了我五千说让我给红包的。没想到，弟媳妇不知道怎么...[详情]
