血红素铁能被肠黏膜细胞迅速吸收，吸收率可达25%，主要存在于动物血和肝脏、畜肉、禽肉以及鱼类中。离子铁主要存在于植物性食物中，它的吸收率较差，一 般不足5%，而且受膳食因素影响较大，植酸、草酸、多酚均可降低其吸收率。 一位专家在谈及膳食补铁时打过一个形象的比方。肠道就像一列火车，上面有许多座位，这些座位是专为铁设置的。我们吃的食物在过道中不断流动。血红素铁也许 是因为单身，很容易坐上位置，而离子铁则可能会被磷抱着，也可能受草酸、植酸、多酚拖累，坐不下来，成为肠道中的匆匆过客。 了解这两个概念后，你就知道吃什么食物补铁更有效。此外，新鲜蔬菜富含维生素C和叶酸，前者可协助铁...
二、过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。 三、营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。 四、对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加...[详情]
选择大型正规的超市 食品都有一定的保质期，在大型超市人流量大，食物更新速度快。而小超市或小卖店不同，可能食物过期了还继续摆放，这样买了是会出问题的。而大型超市一般都是正规知名的食品，购买后会给开购物凭据，这样出问题可以依靠购物小票解决问题。 注意观察食品的保质期 购物时需要看清食物的生产日期、保质期，特别是在超市一些促销的食品。如果快过期了就别买，因为临近保质期的食物，...[详情]
通过转基因技术人类可以获得更符合要求的食品品质，它具有产量高、营养丰富、抗病力强的优势，但它可能造成的遗传基因污染也是它的明显缺陷。...[详情]
“有些食品太艳丽，别急着食用”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
1996年，美国批准转基因食品进入市场。从此，美国越来越多的农作物不再是“汗滴禾下土”的传统方式种植，而是通过转基因技术培育的。 不看不知道，一看吓一跳。据不完全统计，目前美国的大豆、玉米、番木瓜、西葫芦等农产品以及菜籽油、甜菜、棉花、紫花苜蓿等经济作物中，转基因（GMO）产品所占比例已经超过了非转基因食品。其中，90%以上的美国大豆、玉米、菜籽都是转基因作物，甜菜100%通过转基因培育。 近年来，越来越多的美国人呼吁，立法强制转基因食品做出标识，让消费者享有清清楚楚的知情权和选择权。注意到，此前美国转基因食品采取自愿标识制度，生产商可以不用刻意标注。近日，美国农业部（USD...
超市购物买到不安全食品怎么办?据悉，《食品召回管理办法》9月1日起正式实施，消费者举报不安全食品，最快24小时启动召回。根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回等级分为三级。《食品召回管理办法》9月1日起正式实施，重庆食药监局昨天解释，需要召回的食品是食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的不安全食品。根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召...[详情]
1月31日，湖南一名15岁少年食用15包辣条，经医院检查发现为糖尿病酮症酸中毒。目前少年已经入住ICU抢救，经14个小时抢救还未清醒，但病情有所好转。网友说 医生说郴州市第一人民医院急诊科主任徐自强介绍，患儿是因为进食辣条后出现了呕吐、头痛、头晕、发热、精神差等症状后由急诊科接诊转入的。“ 这病例属于小孩食物中毒。” 徐自强介绍，患儿入院时，曾出现现肝、肾脏功能损害，入院后...[详情]
自8日天津新增1例新冠肺炎确诊病例后（系冷冻食品装卸工人），“冷链食品外包装核酸呈阳性”又一次被推上了热搜！那么，冷链食品怎么吃才安...[详情]
今日庭审流程内容和昨日下午一样，是对本案被告人陈世峰的讯问。江母今日出庭念陈情书。然而在上午第一阶段庭审过程中，当辩方律师在问到陈世...[详情]
