护色剂主要用于肉制品,在腌制肉制品生产中使用的护色剂有：亚硝酸钠、亚硝酸钾、硝酸钠、硝酸钾等四种。均易溶于水，将肉浸泡入含有色素的水中即可着色，而且耐高温，不掉色。但红曲红遇光照会逐步褪色，产品尽量避光保存。 护色剂本品是由磷酸、蛋白质、维生素等多种原料经特定工艺精制而成的一种品质优良营养型肉制品发色护色嫩肉剂，对稳定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、质有特效。
冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冷...[详情]
一些人问：乘坐飞机该注意什么? 首先，我们要预定飞机票，这个网上还有手机APP上都可以查到。接收到订票短信，然后就可以了。这里需要注意的是，我们一般需要提前90分钟到场，如果是第一次乘坐飞机，还是要早到为好。 其二、按照既定时间，乘车到达机场。这里要注意的是，你的入场口的位置。比如北京游3个航站楼，一般短信就会告诉到T1/T2/T3。到到机场以后，就去自助值机台，打印...[详情]
目前市场上的牛肉价格不菲，在利益的启动下，一些商贩打起歪主意，11 月 10 日中午 1 时，南京六合区食品药品监督管理局执法人员接到举报，有一辆安徽牌照的厢式货车满载一车问题牛肉正运送六合某批发市场。接到举报后，执法人员根据举报人提供的车牌号，很快在六合开发区一路口将该厢式货车拦下。 在执法人员的要求下，司机不情愿地打开车厢门，执法人员在车厢里面发现百余盒冷冻牛肉，总量三吨多。经过仔细检查，这批冷冻牛肉包装盒上既没有品名，也没有出厂日期、保质期、原产地以及产品质量标准等标识，属于三无食品。执法人员随即让司机拿出这批冷冻牛肉的进货手续和发票，司机拿不出来，承认这批冷冻牛肉是...
截至目前，该关所属江北机场海关、驻邮局办事处分别在旅检、邮递渠道截获4批次、8.1公斤来自非洲猪瘟疫区的禁止进境猪肉制品，并及时监督销毁处理，严防非洲猪瘟疫情传入。据介绍，自8月3日辽宁沈阳发生我国首例非洲猪瘟疫情以来，重庆海关按照海关总署警示通报精神，制定了严密的非洲猪瘟防控预案，全力以赴做好非洲猪瘟的防控工作：一是全面开展风险排查。加强对进出境口岸、旅客携带物、邮寄物、运输...[详情]
以体型巨大著称的帝王蟹深受“吃货”们追捧，但想携带入境可不行。10日，厦门海关在入境旅客行李中查获帝王蟹、香肠等肉制品共计12公斤。当日13时许，三名韩国籍旅客搭乘KE887次航班由首尔飞抵厦门。厦门海关关员例行检查时发现，三人携带的两个纸箱散发出浓郁的腥味，打开后发现里面装满了螃蟹和香肠，经清点共有1只帝王蟹、4只梭子蟹和5袋香肠。佰佰安全网介绍，根据《中华人民共和国禁止携带...[详情]
9月4日，湖南省道县食品药品工商质量监督管理局在食品市场监督检查中，查获变质发臭的冷冻肉1200公斤。...[详情]
昨日上午，河间市食药监局再查封一处非法肉制品生产作坊...[详情]
