校园食堂与一般社会餐厅相比,校园的餐饮工作具有其特殊性。主要表现为用餐人员相对集中,就餐时间较为统一;食堂所用食材量大,一旦发生问题,影响属于群体性的。因此,对校园食品安全需引起足够重视。学校餐饮中心应该通过把控食材采购源头、加强员工食品安全知识培训等环节和手段,确保校园食品安全。 学校应该配备专业人员,提高从业人员素质,投入必要的设施及资金等具体措施保护学生的食用安全;多宣传食品安全知识,教育学生提高自我保护意识;有关部门加强对校园食品安全的监管力度,对于食品安全违法行为要发现一起,惩处一起,从源头做好防控,防患于未然。 食堂中工作人员应该注意个人卫生,均需佩戴口罩、...
学校周边餐饮店、流动食品摊等餐饮服务关系着就餐学生的身体健康,其经营的安全、卫生状况牵动着学生家长、学校教师的心。很多学校都在不遗余力地宣传校园饮食知识,但由于校园周边的小商小贩实在太多,而且学生也很多,要想真正的彻底杜绝学生不吃学校附近的小吃也是比较困难的。 ...[详情]
辐照食品法律保障 可能正因为辐照食品的特殊性,中国对辐照食品一直有严格的规定。早在1986年,中国就出台了《辐照食品卫生管理规定(暂行)》,并陆续发布了粮食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、调味品等6大类允许辐照食品名录及剂量标准。1996年4月5日又颁布了《辐照食品卫生管理办法》,规定辐照食品必须严格控制在国家允许的范围和限定的剂量标准内,如超出允许范围须事先提出申请,批准...[详情]
很多城市的绝大多数学校,由于管理的不到位,校园外面有很多小吃摊,以及卫生不过关的小店,不但存在很多食品安全问题,而且还很容易导致学生...[详情]
夏季天气炎热,随之而来的就是食品安全问题,很容易出现食物中毒的情况发生。那么,夏季校园食品安全管理措施都有哪些呢?下面就跟着佰佰安全...[详情]
2017年9月28日讯,中秋节临近,为保障节日市场食品消费安全,株洲市食品药品监督管理局针对节日传统食品月饼开展了专项监督抽检。此次监督抽检覆盖了株洲6家大型超市和7家月饼生产企业,以及3家销售月饼的大型酒店,共抽检月饼47批次,其中生产环节20批次、流通环节21批次、餐饮环节6批次;16批次为株洲市内的生产企业生产,31批次为外省、市生产企业生产。本次监督抽检严格依照国家标准,重点对所抽月饼中的微生物指标(菌落总数、霉菌、大肠菌群)、部分理化指标(酸价、过氧化值),以及是否有食品添加剂(糖精钠、安赛蜜、甜蜜素)等进行了检验,检验结果均为合格。佰佰安全网提醒,对于屡禁不止的...
市场监管总局食品抽检司发布了上年度国家食品安全监督抽检情况。2019年,国家食品安全监督抽检24.4万批次,监督抽检的总体合格率为97.6%,与上年持平,较2014年上升2.9个百分点。食品抽检司有关负责人介绍,2019年监督抽检结果显示,我国食品安全状况总体保持稳中向好的态势,一些食品安全突出问题治理取得积极成效。例如,日常消费量大的食品合格率继续保持高位。如肉制品抽检合格...[详情]
中秋节即将来临,昨天,北京市市场监督管理局表示,节前,该局对本市大型商场、超市、小食杂店、批零市场、餐饮单位、生产企业、网络平台等各环节生产、经营的月饼产品开展了抽检监测。共抽检监测213批次月饼样品,全部合格。北京市场月饼食品安全状况总体稳定可控,节日期间市民可放心食用。据了解,市市场监督管理局主要对月饼中的食品添加剂(苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉...[详情]
近期,省食药监局组织对调味品、糕点、罐头、食用油、油脂及其制品等 20 类食品 220 批次样品进行了抽检。其中,“ 五洋料酒调味料...[详情]
北京市场监督管理局公布16批次食品抽检不合格的公告:稻香春、鼎泰楼、同福缘等公司“上榜”。...[详情]