多人因吃蟹不当进医院 专家：螃蟹要煮熟透

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”时下，螃蟹正是餐桌上的热门时令美味，深受大家喜爱。然而，一些市民在大快朵颐后，却因食用不当进了医院。

前两天，偶感风寒的市民张先生，怎么也没有想到，一盘色香味美的香辣蟹，竟把他折腾得够呛。吃蟹后不仅使他的感冒症状加重，而且上吐下泻，到市一医院就诊时，医生判断张先生是因为吃蟹引发了急性肠炎。

11月1日，我们来到市一医院了解到，像张先生这样的情况并不是个例，自吃蟹季到来后，因为吃蟹引发身体不适来院急诊的病人有很多，医院每天都要接收一到两例这样的患者。医院消化内科主任医师王恩湘说，市民若食蟹后出现不适症状，要及时到医院来就诊。因为可能会引发恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，严重者上吐下泻不止，人体会因失水过多导致酸碱失调或虚脱，甚至出现生命危险。

民间有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，螃蟹不但味奇美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对身体健康很有益处，但有些人不宜吃蟹。王恩湘建议，孕妇、脾胃虚寒者、患有冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症、伤风感冒、发热、胃痛以及腹泻、消化道炎症，或慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人以及体质过敏者都不宜吃蟹。

佰佰安全网提醒，死螃蟹容易腐败变质，常带有病菌，食用后容易引起中毒，即使煮熟透了，这种细菌和毒素也不易被破坏。而蟹肠胃里寄生有许多病菌，如果吃了未煮熟透的螃蟹，病菌就会通过肠子蔓延到整个机体。为避免食用螃蟹中毒，死蟹、即将要死的蟹、生蟹和未煮熟的螃蟹不能吃；吃螃蟹时一定要煮熟透，并且一定要现吃，不要存放时间过长。因为螃蟹是寒性很大的海鲜，建议在吃螃蟹时蘸醋姜汁，既有助于消化，还有驱寒的效果，并且螃蟹不能与茶水、柿子、蜗牛同食。

螃蟹虽好吃，但不宜多吃。王恩湘介绍，螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，所以一般人食蟹每次不应超过3只，一周内不应超过3次。下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识，希望对您的生活有所帮助。