日前，国家食药监总局发布蜂蜜食用安全提示，提醒1岁以下的婴儿不宜食用蜂蜜。专家表示，由于婴儿抵抗力较差，如果不慎食用了被肉毒杆菌污染的蜂蜜，肉毒杆菌容易在婴儿肠道中繁殖并产生毒素，会引起婴儿肉毒杆菌中毒。不过，这种情况发生的几率很小。
蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，有可能受到肉毒杆菌的污染，而肉毒杆菌的芽孢适应能力又很强，既耐严寒，又耐高温，能够在连续煮沸的开水中存活6～10小时。成人的消化道功能较强，对其有较好的抵抗力。而1岁以内的孩子由于肠道微生态屏障还没有完全形成，肉毒杆菌一旦进入血液中，就可能导致孩子出现神经痉挛或麻痹的中毒症状。
食品与营养信息交流中心专家阮光锋提醒，应对1岁以下宝宝食用蜂蜜存在的风险加以重视。消费者平时在选购蜂蜜时，一定要多个“心眼”。首先要看配料表，纯蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质;其次要看价格，掺假蜜的成本比真蜂蜜要低得多，因此太便宜的产品最好不要购买;此外，还可以闻气味，纯正蜂蜜有特有的清香味，掺假蜜则香味淡;可以尝味道，纯正蜂蜜味道甜，而掺假蜜的蜜味淡。
蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖和维生素C、维生素K、维生素B2、维生素B6及多种有机酸和人体必需的微量元素等。许多年轻的父母，喜欢在牛奶中加入蜂蜜，以加强小儿营养。实际上，1周岁以下的婴儿，不宜食用蜂蜜及花粉类制品。
因为在百花盛开之时，蜜蜂难免会采集一些有毒植物的蜜腺和花粉，若是用有致病作用的花粉酿制的蜂蜜，就会使人中毒，出现中毒反应。美国科学家认为，土壤和灰尘中，有一种被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂常常把带菌的花粉和蜜带回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染，婴儿抵抗力低，极微量的肉毒杆菌毒素就会使婴儿中毒，其症状与破伤风相似。因此，佰佰安全网建议，为防患于未然，保证婴幼儿人身安全，使婴幼儿健康成长，对1周岁以内的婴儿，以不喂食蜂蜜为宜。
