在卖肉的商户中绞肉机是必不可少的，因其具有危险性，在操作时要集中精神保持万分谨慎，稍有不慎就会发生人身安全问题。
绞肉机变“绞手机” 肉档老板被困3小时
一肉档档主在操作绞肉机时，左手不慎卷入绞肉机内。消防官兵接报后，迅速赶往现场营救。记者今日从东莞消防支队石排大队了解到，经消防官兵营救，这名被绞肉机卡了3个小时的女档主得以脱险，但伤者的三根手指因创伤面积过大，失去了断指再接的机会。
事发前天上午的石排埔心市场。据石排消防大队的负责人说，当天上午7点多，他们接到报警说，埔心市场一肉档档主被绞肉机夹住手部。接警后，消防官兵马上带上切割机、液压器迅速赶往现场。
为避免对伤者造成二次伤害，消防官兵在医护人员的配合下，操作十分谨慎。消防官兵与医护人员经过商量后，决定先将绞肉机刀片箱拆卸下来，连同受伤女工一起送往医院，一边进行治疗，一边进行抢救。
据石排消防大队的负责人说，当时肉档老板的左手手掌、手指和搅拌机的核心部位连接一起，必须先把外围的绞肉机和手离开，最后破拆把整个轴切割破拆出来，才能把手和机器彻底分离。
据了解，整个救援过程花了将近三个小时。最终，卡住左手的绞肉机刀片铸件被拆下。可令人惋惜的是，伤者的三根手指因创伤面积过大，失去了断指再接的机会。
据了解，事发时，女肉档档主正在绞肉，期间肉掉地上了，她试图捡起来，可能身体失去平衡滑了一下，本能地用手撑住，无意中手就插入绞肉机里面，酿成了意外。
