猪肉价格连涨12周 病死猪肉和新鲜猪肉的区别

以前别人说穷吃不起牛肉什么的，现在不一样了，现在你是吃不起猪肉了，经过一次猪瘟之后，猪变少了，猪肉的价格就开始往上涨了，我最爱的红烧排骨也只能想想了，现在的排骨已经高达40元/斤。

你们还一直把视线放在猪肉上吗？还一直为猪肉涨价烦恼吗？我们其实还可以吃其他肉哦。猪肉涨价快又如何，我们完全可以吃它，11元一斤，炒一盘分量十足，而且营养也不比猪肉差。我记得小时候，听到人说，有钱人吃鸡鸭鱼肉，现在大家却抢着买快和牛肉比肩的猪肉。

最近在小区里听到大妈们聊得最多的就是关于猪肉的话题了，因为猪肉的价格升到了历史新高，年初猪肉最高价也就13块钱一斤，前段时间快速升到19块钱一斤，现在居然升到了30块钱一斤，已经是以前的好几倍了。现在觉得除了牛肉贵，猪肉也很贵啊，大多数人就盯着猪肉不放。

我们再想想鸡肉啊，鸡肉还是老价格，现在不仅价格比猪肉和牛肉便宜，而且营养含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足，且易被人体吸收入利用。所以，我们不妨多吃鸡肉。鸡肉味道鲜美，是许多人的最爱，而且可以做很多菜。

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。宫保鸡丁流传至今，此道菜甚至被归纳为北京宫廷菜。宫保鸡丁现在更是流传到国外。

黄焖鸡又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

病死猪肉和新鲜猪肉的区别

1、看颜色

正常猪肉颜色是比较鲜红的、脂肪呈乳白色，而病死猪的肉色多是暗红色，可能还带有血迹，肉表上多会带有一些斑点或囊肿，脂肪会转色为桃红色或淡绿色。

2、闻味道

新鲜的猪肉味道不会有腐烂味，新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的鲜、香味。而病死猪肉根本不用靠近鼻子，放在桌板上就可以闻到一股臭臭的血腥味和腐烂味。

3、摸一摸

如果是摸上去，新鲜的猪肉是湿湿的有水分的，不会黏手，而表面十分干燥，摸去还很容易黏手的猪肉就可能是“问题肉”了。

有人就到猪场拿到新鲜猪血摸在猪肉上 没人去摸看着就比较新鲜 但是手一摸随便看看就知道。

最后可以再按按猪肉的弹性，新鲜猪肉通常肉质比较紧实而且富有弹性，手一按可以很快恢复回原状；而一些变质的猪肉，它的组织受到破坏，手指按下去会恢复不转来，按压的地方会出现一个凹陷。

4、尝一尝

除感官检测外，还可以将猪肉放到锅里烧煮。如果是变质猪肉，烧煮时水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

佰佰安全网建议您，要到正规商场超市、销售店购买肉及肉制品，不要光顾无安全保障的街边流动摊贩，在购买猪肉的时候，一定要注意看看猪肉上面是否加盖检疫合格验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章和检疫合格证明，这样可以大大的降低购买病死猪肉的几率。