瘫痪老人如何进食饮食调理和治疗？

老年人相对与年轻人来说，身体各方面技能会有所降低，从而各种疾病也就比较容易上身，瘫痪则是比较严重的一种。专家表示，老年人本就腿脚不方便，若真的不幸患上瘫痪，生活就会变得十分苍白。那么，瘫痪老人如何进食饮食调理和治疗呢？佰佰安全网为您普及相关的老人饮食安全知识。

瘫痪的定义

瘫痪是随意运动功能的减低或丧失，是神经系统常见的症状，瘫痪是神经、神经肌肉接头或肌肉疾病所致。应针对导致随意运动障碍的原发病进行治疗同时给予康复治疗。

老人瘫痪具有哪些危害性？

根据国家老龄办发布的2015年“第四次中国城乡老年人生活状况调查”的统计结果，中国失能老人约为4063万人，占老年人口的18.3%。而失能老人中就包括瘫痪老人，具体比例还无从而知。

老年人瘫痪危害很大，它常常伴随一些并发症的发生。具体包括:

1、泌尿系统感染。因尿潴留需长期留置导尿管，易发生泌尿道感染和结石。

2、关节僵硬和畸形。因肢体瘫痪或痉挛在下肢常发生足下垂，髋内收畸形，关节也常发生僵硬。另外在髋关节周围可发生异位骨化。

3、褥疮。老年人瘫痪病人皮肤失去感觉，局部血循不佳，骨隆起部皮肤长期受压后易发生褥疮，引起感染和炎性渗出，并可向深部发展达到骨骼引起骨髓炎，褥疮不易愈合甚至可因大量消耗和感染而死亡。

4、呼吸道感染。老年瘫痪患者肋间肌麻痹，肺活量小，呼吸道分泌物不易排出，易发生肺部感染。

5、便秘。便秘是老年瘫痪患者并发症发病率比较高的一种，严重影响患者生活质量，而患者由于其神经系统受损情况、恢复情况及活动强度不同，其便秘的时间长短也不同。

瘫痪老人饮食原则

1、应吃营养丰富和易于消化的食品。必须满足蛋白质、维生素、无机盐和总热能的供给。

2、多饮水及常吃半流质食物。瘫痪病人常有害怕尿多不便而尽量少饮水的心理，这对病人是不利的。瘫痪病人应有充足的水分供应。病人清晨饮1～2杯盐水可预防便秘。日常膳食也应有干有稀、有饭有汤，尤以常吃粥为宜，还可适当吃点咸菜等咸食，以便能多饮些水。对少数不愿饮水者，可适当吃一些多汁的新鲜瓜果。总之，瘫痪病人适当多饮水可预防病人便秘及泌尿系感染性疾病发生。

3、注意膳食纤维供给，食物不可过于精细，以预防便秘的发生。

4、忌浓茶、酒类、咖啡和辛辣刺激食物。

5、根据引起瘫痪的病因，调整饮食宜忌。如脑中风病人应控制食盐、胆固醇摄入，增加含B族维生素丰富的食品；而周期性麻痹病人则应多食含钾丰富的食品等。

6、要以碳水化合物如米饭、面食、馒头、粥、粉为主食，过多杂食会影响食欲，造成营养障碍。这种瘫痪的饮食比较常见。

瘫痪老人食物选择要点

1、选用富含植物纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果、豆类及其它粗糙食物，以促进排便。而且膳食纤维能缩短食物通过肠道时间，减少胆固醇在肠道内的吸收，对降低胆固醇有益。

2、给予高蛋白膳食，蛋白质每日1. 5～2g/kg体重，豆类及动物蛋白应占膳食蛋白的50% ，鱼及畜肉含蛋白质约为15～20%，鸡蛋为11～14% ，黄豆含蛋白质高达40%左右，谷类为植物蛋白，一般含蛋白7～10%。

3、多用果汁、新鲜水果及果酱等食物,这些食物含有糖及有机酸，皆有助于肠蠕动。此外，蜂蜜、生拌黄瓜、苤蓝、萝干、白薯等食物亦能产气，刺激肠管蠕动。如无禁忌，应摄入足够的液体，每天至少2000ml,以免粪便干燥。

4、常吃防治便秘的饮食。粗粮、韭菜、芹菜、土豆、豆角、南瓜等蔬菜，黄豆芽、绿豆芽、豆腐等豆制品，蜂蜜、黄油、海菜等都是防治便秘的食品。酒类、浓茶、咖啡、辛辣调味品可引起痉挛性便秘，不宜食用。

瘫痪老人的食疗方法

早餐：

大枣粥（大米100克、大枣20克）

炒鸡蛋（鸡蛋50克）

小咸菜10克

加餐：香蕉160克

午餐：

大米饭（大米50克）

肉丝面（挂面50克、精瘦肉20克）

肉末豆腐（豆腐100克、牛肉末20克）

炒绿豆芽（绿豆芽100克）

加餐：橘汁200毫升

晚餐：

发面饼（面粉50克）

小米粥（小米50克）

肉丝炒芹菜（芹菜100克、猪肉30克）

全日烹调用油25克

全日热能7489千焦（1783千卡）左右。

总结：老年人瘫痪患者的饮食有哪些?相信你已经了解了。合理的饮食对于缓解病情与治疗起着很大的作用，所以我们有必要注意日常的饮食。