菜市场的羊肉摊位有监管吗

前几年，食品安全曝光问题频频发生，引起人民群众的关注。那么菜市场的羊肉摊位有监管吗?

菜市场的羊肉摊位有监管。一是检查菜市场的羊肉摊位的索证索票情况，检查销售的羊肉是否经过检验检疫，菜市场的羊肉摊位是否有生产经营许可证等文件;二是检查菜市场的羊肉摊位其所售的羊肉购进渠道是否正规，是否销售病死、未经检疫、来源不明以及掺假掺杂等不符合食品安全的羊肉;三是监督菜市场的羊肉摊位信息公示情况，要求业户在经营场所醒目位置公示《动物检疫合格证明》或产品检验合格报告、羊肉产地或来源、品牌等信息，对于提供“混合肉”的，应向消费者明确告知;四是加强对菜市场的羊肉摊位的宣传教育，通过向业户发放相关食品安全宣传材料，为业户讲解法律法规，强化业户诚信守法意识，引导行业诚信自律;五是鼓励监督和举报。

羊肉的鉴别方法,怎么分辨羊肉的好坏

羊肉有新鲜、不鲜和变质之分，也有羊龄大小之别。购买时，人们都希望买到鲜嫩的羊肉。那么怎样挑选呢，主要是从羊肉的色泽、弹性、豁度和气味鉴别。

新鲜羊肉:肉色红而均匀，有光泽，肉质坚而细，有弹性;外表微干，不勃手，气味新鲜，无其他异味

不鲜羊肉:肉色较暗，外表十燥或猫手，肉质松弛，无弹性，略有氨味或酸味。

变质羊肉;肉色暗，无光泽，外表有翻液，手触时翁手，脂肪黄绿色，有臭味

老羊肉:肉色深红，肉质较粗

小羊肉:肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性怎么

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责任编辑:郭动