油烟对厨师的危害

油烟对厨师的危害大吗?　油烟综合征：研究证实，厨房里的一氧化碳，主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟，这是厨房空气中的主要污染物之一。而烹调时如果通风不良，那些油烟很容易被人吸入引起“油烟病”。下面就是有关详细介绍。

1、对皮肤的伤害。油烟里不止有油，还有烟尘。油容易吸附到脸上，进而再吸附烟尘，长期以往就堵塞了皮肤。可以先化个淡妆再进厨房，化妆品会对油烟起到隔离作用。另外厨房的事情结束后，要及时洗脸洗手，避免油烟长期吸附。另外带个口罩也会起到很好的保护作用。

2、对眼睛的伤害。油烟对眼睛非常的刺激，尤其是有干眼症的人，本来就眼睛容易疲劳，被油烟一冲，反而刺激的眼睛疼痛充血，流泪不止，恨不能闭上眼睛来做菜。一方面要多点眼药水，另一方便可以带上护目镜。普通眼睛没有用，油烟还是会冲到眼睛里。

3、对嗓子的伤害，尤其是有咽炎的人，可惜现在十有八九的人们都有轻重不一的咽炎。厨房出来后容易不停和搜，油烟被呼吸进嗓子，会造成嗓子更加干痒难耐，还会疼痛，简直像得了重感冒。一定要带上口罩来防护。

4、对肺的伤害。这是非常大的一项伤害。据报道肺癌的患者里，除了吸烟的男性占一定比例，另外占了一大比例的是在厨房劳作日日与油烟为伍的家庭主妇们。长期呼吸在高浓度的油烟环境中，对这部分人的肺造成了不可逆转的伤害。这个还是通过呼吸道侵入的，因此还是非常的离不开口罩来防护。

专家建议为了降低油烟对厨师带来的伤害，厨师炒菜的时候可以带上口罩，由于市面口罩品牌型号繁多，不是所有口罩都可以有效防护油烟，因此，需科学选择防护口罩，才能有效避免油烟、粉尘、雾霾、焊接烟尘等伤害。

以上给大家介绍了这么多，大家知道油烟对厨师的危害了吗?小编希望大家能重视这个问题。明天佰佰安全网为大家准备的饭店安全知识是厨师工作中有哪些注意事项，咱们不见不散哦。

责任编辑:何显抢