辨别阿胶好坏的方法是什么

自从人们的生活水平上升之后，再也不用担心温饱的问题，此时纷纷选择把目光都放在养生方面。在这么多的养生方式之中，食疗一直都是很不错的食物，尤其是很多人都会选择用阿胶来养生。下面跟小编一起来看看，辨别阿胶好坏的方法是什么？

1、看包装:

福牌阿胶包装比较精美，图案清晰。伪品包装往往印刷粗糙，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误。

2、挑产地:

正宗阿胶是以狮耳山纯黑健驴皮为原料，传承两千多年传统技艺，遵古法炮制。具有补血滋阴、润燥止血等多种功效，以产自山东省平阴县东阿镇的最为正宗。

3、看外形

正宗阿胶在颜色上应呈棕褐色，纯黑色阿胶为假阿胶，是加入了化学添加剂的。福牌阿胶有31.25克/块（薄块）和62.5克/块（厚块）两种规格，胶片大小、厚薄均一，块形方正、平整，表面光亮，有粗布擦过的纵向条纹。

4、防伪标示

正品福牌阿胶自1999年11月份以后，每盒产品上都贴有防伪标签，刮开防伪涂层，可见防伪唯一的密码，消费者首先拨打电话查询真伪。

5、闻气味

就是闻阿胶的气味。《本草纲目》记载：“伪者其气浊臭，不堪入药。真者不作皮臭，夏月亦不湿软”。可将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1-2分钟，打开后胶香味浓。假阿胶无胶香味，有腥臭味。

6、灼烧法:

正宗阿胶置坩埚中灼烧，初则崩裂，随后膨胀熔化，冒白烟，有浓烈的胶香气。灰化后，残渣呈灰白色。

7、硬脆度

保存好的真阿胶保持了“击之易碎”的传统特色，是容易敲碎的，即"硬而脆"，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。伪品往往较坚韧而不脆，甚至可弯曲，但是特别容易碎裂的阿胶也是假阿胶，是添加了特殊添加剂的。

如果想要辨别阿胶的好坏，建议通过上面这些方式去试试。其实如果是假的阿胶，还是会有一定区别的，比如如果是明胶之类的阿胶，它的外观很光亮和平滑，用火烧了之后就会变成白色片状粉。

责任编辑:李超群