学校食堂吃什么健康?这个问题是学生和家长都想要知道的事情,通过佰佰安全网的小编给大家详细的介绍一下。
学校食堂给大家的印象基本都是饭菜不是很有营养,不过大部分学生还必须在学校食堂吃饭,食堂的饭菜让一些学生的家长也感觉到很担心,那么学校食堂吃什么健康?
佰佰安全网介绍一下这个问题。
一、保证营养平衡:营养食谱编制要根据用膳者的年龄、性别、劳动强度选用合适的食物并计算各种食物的用量,使用膳者的能量和各种营养素的摄入在一定时间内(例如在一周内)达到膳食营养素参考摄入量的要求,以满足人体的营养素需要。同时还要使各种营养素之间的比例适当,以达到营养素之间的互补,发挥协同作用和增进健康的目的。在营养食谱编制过程中选择的食物要尽量做到多样化,食物之间的搭配要合理。食物搭配主要是指主副食搭配,粗细搭配,荤素搭配等。
二、合理的膳食制度:即符合人们生活和工作需要的餐次间隔和餐次比例。
三、合适的烹调方法:需要权衡食物加工烹调的各种影响,结合个人的饮食习惯,选择合适的烹调方式。不管是何种烹调方法,都不能一成不变,需要经常变换烹调方法。
四、兼顾饮食习惯:在制订食谱的过程中,在不违反营养学原则的前提下,应尽量照顾就餐人员的饮食习惯。饮食习惯的形成受许多因素影响,而饮食习惯一旦形成,不是一朝一夕可以改变的。营养配餐的实现必须以就餐人员满意为前提,如果就餐人员对营养配餐的食谱不满意或不配合,再好的食谱也无法发挥作用。
五、结合市场供应:一般来说,植物性食物的种植和市场供应受季节等因素的影响比较明显,动物性食物的市场供应受养殖、运输等多种的影响,营养配餐过程中食物的选择必须联系市场的供应实际,选择市场上方便购买并且价格适宜的食品。
六、兼顾经济条件:满足人体需要的营养素可以来源于不同的食物,或者说,可以由多种不同的食物来满足个体对某一种营养素的需求。显然,不同的食物有不同的价格,不同的个人或家庭有不同的经济承受能力,在食谱编制过程中,需要考虑食谱使用对象的经济承受能力。
在学校食堂中想要吃营养又健康的食物,可以严格的按照上述的步骤去做,同时学校也需要做好如何保障校园食堂饮食安全保障,所以说佰佰安全网就是大家了解这些校园饮食知识最好的地方。
责任编辑:何显抢
2022.12.09 22:07:31
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