蒸锅水为什么不能喝

最近在一次朋友聚会的时候一个朋友问我蒸锅水能直接喝吗？大家都知道水里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐，所以说蒸锅水是不能直接喝的，下面小编具体为大家介绍一下蒸锅水为什么不能喝？

蒸锅水经过反复煮沸，水里所含的硝酸盐在还原菌的作用下变成亚硝酸盐。随着水分的不断燕发，水中亚硝酸盐的比例增大。长期喝这种水，就会使血液中的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白，大大减弱正常血红蛋白的输氧能力，使体内严重缺氧，出现心悸、腹胀、气急、头晕、皮肤变紫等中毒症状。

我们知道，水中含有微量硝酸盐，水要是长时间加热沸腾，硝酸盐发生分解反应，反应产物中有亚硝酸盐；若水沸腾过久，类似像铅等重金属成分也留在蒸锅水中。

尤其是亚硝酸盐对人体健康有害。它使人体血液里血红蛋白变性，不能和氧气（O2）相结合因而造成人体缺氧；重金属铅也能使血红蛋白发生变性。亚硝酸盐还能使人体血压下降，重者引起虚脱，这就是不能喝蒸锅水的原因。

但是蒸锅水可以用于再次的蒸烤,因为水沸腾时亚硝酸盐不会随着水蒸气挥发到空气中,所以蒸锅水可以反复使用,而不会危害健康.另外,亚硝酸盐是易溶性物质,不会产生水垢,将蒸锅水用于其他方面,也是可以的.

我们喝什么样的水好呢？据卫生界的权威人士说，把自来水煮沸后再持续加热3分钟，自然冷却到18～25℃，饮用这样的凉白开水，对人的健康有利。日本医学家发现，早晨空腹喝一杯凉开水，能很快使胃肠吸收，迅速稀释血液，促进血液循环，有效地防止心脑血管疾病的发生及发展。

通过佰佰安全网小编的介绍相信大家应该知道蒸锅水为什么不能喝了吧，希望大家在以后生活中一定不要喝蒸锅水，同时为了家人能够喝上安全的饮用水，有必要多学习一些家庭饮水小知识。

责任编辑:张小付