长期吃剩菜剩饭对学生的危害

学校食堂的卫生问题决定这学生的饮食安全，不过有些学校为了自己的利益，给学生吃剩菜剩饭，不仅不卫生，同时对于学生的身体健康危害也是极大的，对如何保障校园食堂饮食安全也是没有保障的。

长期吃剩菜剩饭对学生的危害

1、营养不良

绿叶蔬菜对人体的贡献主要是维生素，但在反复加热过程中维生素C、E很容易被破坏掉，所以剩的绿叶菜营养价值不高。

2、导致肥胖

因担避免浪费而勉强吞下剩饭剩菜，使进食过量。长此以往，人体容易肥胖，从而影响生活质量、减短寿命。

3、亚硝酸盐过量

在采摘、运输、存放的过程中，蔬菜中的硝酸盐中会被细菌还原成对人体有害的亚硝酸盐，过夜的剩菜，经过一夜的盐浸，亚硝酸盐含量会更高，人食用后容易中毒。

4、胃病找上门

长期食用重新加热的剩饭，容易消化不良甚至导致胃病。这是因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉加热到60℃以上会逐渐膨胀，最终变成糊状。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力大大降低。

5、凉菜易致腹泻

蚊蝇较多，细菌容易繁殖，凉菜不经加热，细菌不易被杀死，容易导致腹泻等不适。因此，吃剩的凉菜无论荤素都不应再给孩子吃了。

长期吃剩菜剩饭的危害无处不在，如果学校食堂给学生吃剩菜剩饭，一定要及时的去食品相关部门进行投诉，取消其相关的执照，如果有不懂的校园安全知识，那么来佰佰安全网，找工作人员咨询。

责任编辑:何显抢