每种食物都有自己的“特性”,例如荤与素、寒性与热性,软与硬等等,如何让这些食物最大限度地发挥养生效用,老人吃软食好还是硬食好呢?一起来了解一下。
有些人觉得,老人吃的饭越烂越好,又有些人认为,吃点硬的东西对大脑有一定好处,那么到底老人吃软食好还是硬食好呢?
专家表示,老年人吃饭应该做到“软硬通吃”。软烂的食物好嚼、易消化,的确比较适合老年人,但总吃软食也不好。因为在下颚肌肉和人的大脑之间有一条秘密通道——经络。 咀嚼时,口腔感觉器官会借由这个通道,将信号传达到大脑,从而显著增加脑细胞的信息传递,提高大脑工作效率。所以,软食过多,咀嚼少,就会使老人的头脑活力下降,容易诱发痴呆。
不仅如此,咀嚼食物有刺激唾液分泌的功效,而唾液中含有的消化酶更是进行消化的必需物质,如果老年人仅进食一些糊状食物,消化和吸 收也会受到影响。
老年人什么情况下吃软,什么情况下吃硬,要取决于每个人的具体情况。
如果牙齿不好或者牙齿所剩不多,就该多吃软食;患胃炎、胃出血或觉得胃不舒服时,也要吃软食。如果牙齿还好,则可以遵循“早晚吃软、中午吃硬” 的原则。
早晨人的脾胃困顿呆滞,老人多会觉得食欲不佳,因而最好吃些稀软食物,如菜泥、稀饭或果汁等。晚上吃完饭后,由于活动减少,也要吃一些容易消化的软食。
中午或两餐之间,可尽量进食一些硬的食物,以锻炼牙齿的咀嚼能力,如坚果、新鲜脆嫩的菜茎、水果、油煎花生米、煮黄豆、爆炒菜干;或吃可以连骨头嚼 碎吃的小鱼干、脆生的酱菜和凉拌黄瓜等。不过,所谓的硬食也不能太硬,以吃到口中,必须稍稍用力才能嚼碎为宜,烙饼等较硬的主食由于不够脆,不建议多吃。
此外,装上假牙后,需要一个逐步适应和磨合的过程,也应该适量吃些有嚼头的东西。但要注意,刚装上假牙的前一两天要吃软烂食物,之后,则要嚼些硬而脆的食物。
在此小编建议,家里有爱吃硬食的老年朋友们,及时在生活细节中找到健康隐患,才能防患于未然,平时一定要依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食,在老人有哪些不良饮食习惯方面下足功夫,让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯,敬请关注本网每日更新,更多精彩内容等你来发现!
责任编辑:王小丽
2022.04.02 14:26:47
2022.02.26 21:52:57
2021.06.11 13:28:35
2021.06.11 12:45:57
2021.06.03 12:31:17
2021.05.25 11:53:57
02/28木鳖果原来价值这么多,平时都忽略了
07/13老人走失后如何寻找
03/24过度开垦的后果有多严重?
07/16患病老人有哪些特点和护理需求?
11/30照顾瘫痪老人需要什么物品,平时有哪些注意事项一起跟小编了解吧
02/28玻璃杯这么多,你真的对它很了解吗?