餐饮业卫生设施要求有哪些

民以食为天，食以安为先。食品安全是一个全世界高度重视的问题。那么，餐饮业卫生设施要求有哪些呢？就让佰佰安全网的小编和你一起去了解一下吧！

餐饮业卫生设施要求：

１、一般要求

餐饮服务提供者使用的接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准和其他法律法规要求。

２、材质要求

（１）所有用于食品处理区及可能接触食品的设备与工具，应由无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉的，符合卫生标准的材料制造。不与食品接触的设备与工具的构造，也应易于保持清洁。

（２）食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料时，应保证不会对食品产生污染。

３、设计要求

（１）接触食品的设备、工具和容器应易于清洗消毒、便于检查，避免因润滑油、金属碎屑、污水或其他可能引起污染。

（２）食品设备、工具和容器与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，内部角落部位应避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚积。

（３）设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。

（４）用于原料、半成品、成品的工具和容器，应分开并有明显的区分标识；原料加工中切配肉、水产品和植物性食品的工具和容器，应分开并有明显的区分标识。

以上就是佰佰安全网小编为您提供了关于餐饮业卫生设施要求有哪些的解答，真心希望对您有所帮助！您要了解更多关于餐饮服务维权，餐饮店就餐卫生安全问题有哪些及出行维权小知识等相关内容请您多多关注佰佰安全网吧！

责任编辑:郑旭冰