曝长沙查获40余吨冷冻肉品

2019年12月21日记者从长沙市市场监管局了解到，该局和长沙市公安局食药环支队日前开展联合行动，采取“暗访布控、突然出击、顺藤摸瓜、流向追踪”等手段，对辖区内某冷冻食品有限公司3个冷库进行突击检查。现场查获无中文标签，且不能提供海关、出入境证明的冷冻肉品44.455吨，覆盖14个单品，涉及6家冷冻食品经营门店，有效地打击了冷库储存环节存在的违法犯罪行为，切实保障市民吃上“放心肉”。

行动中，执法人员重点排查了冷冻肉品生产经营者是否严格履行《食品安全法》规定的索证索票、进货查验等法定义务，是否落实内部管理和生产经营过程控制要求，有无走私、过期、变质等来源不明的问题冷冻肉品进仓库、进柜台。目前，此案正在进一步深挖之中。

多地查获走私冻肉

2019年7月下旬，南宁市青秀区打私办联合相关部门在一个走私冻肉存储点查获走私冻肉100多吨，货品包括牛肉、鸡爪、虾、蟹、墨鱼仔等，涉案价值约1000万元。

“一打开冻库门，就有一股难闻的腐臭味道随着冷风飘出来，令人作呕。”青秀区打私办副主任胡雪伦说，这些冻肉多以麻袋装运，存储环境恶劣，血水满地都是，刺鼻难闻，周围有不少苍蝇。

据海关部门介绍，虽然近年来对冻品走私严厉打击，但相关案件仍时有发生。记者从南宁海关缉私局获悉，6月12日，南宁、广州海关缉私局与地方公安机关协同，在广州、南宁、北海、钦州、防城港等地开展打击冻品走私行动，抓获犯罪嫌疑人24名。经初步查证，这一团伙自2018年7月以来共走私冻品3000余吨。

此外，江苏、广东、云南等地海关部门也多次发布查获走私冻品消息。今年6月底，石家庄海关与河北海警联合破获一起海上偷运走私冻品大案，现场查获冷藏集装箱52个，有牛肉、牛板筋、牛肚等国家禁止进口的冻品1500余吨，案值约5000万元。

据了解，走私入境的冻品一般来自美国、巴西、澳大利亚、印度等地，流向主要是城市的西餐厅、烧烤摊等场所。青秀区市场监管局副局长李运文说，一些涉案冻品可能来自疫区，没有经过检验检疫且在运输过程中未使用专业冻柜，容易出现变质腐坏情况，可能携带致病细菌，给人体健康带来威胁。

食用冷冻肉的危害

肉类食物在长时间冷冻后，容易滋生细菌和其他微生物，在较低的温度环境下，这些微生物繁殖比较缓慢，一旦脱离低温度环境，这些微生物繁殖速度加快，产生的毒素增加，在进食后，会降低人体抵抗力，增加患癌或其他疾病发生的几率。

进食冷冻时间较长的肉类食物，有可能会引起腹痛，腹泻等疾病的发生，因为冷冻时间较长的肉类食物容易滋生细菌等其他微生物，产生毒素，进食后，会影响肠道功能，威胁人体健康。

进食冷冻时间较长的肉类食物，还有可能会加速人体衰老。因为冷冻时间较长的肉类食物中的脂肪和蛋白质发生氧化，被氧化的蛋白质变成暗红色，被氧化的脂肪变成黄色，在进食冷冻时间较长的肉类食物后，脂肪中的氧化物会加速人体衰老。

在进食冷冻肉的时候，由于冷冻肉的温度较低，在食用前通常需要解冻，在解冻时，会导致肉中大量的营养成分流失，使得肉的营养价值降低，有些肉由于反复解冻，还有可能会滋生细菌，病毒。在进食后，会危害身体健康。