10月24日,记者从包头市青山区先锋道市场监督管理所了解到,该部门接到市民举报在一小区住户家查获无证熟肉加工点。现场查封了全部待售熟肉成品香肠、猪蹄约20公斤,并下达了相关执法文书。
近一段时间以来,包头市青山区呼得木林新天地小区居民发现所住的单元楼内,出来进去时总有肉香飘出,同时28层经常有人携带大量肉制品出入,这异常情况引起居民注意。接到市民反映的情况后,青山区先锋道市场监督管理所的执法人员展开检查,发现该住户家竟是一处无证熟肉加工点。
执法人员在现场看到,该住户客厅已经成为熟肉加工制作点,制作好的熟食品与个人生活物品混乱堆放,肉类原料等也没有相关的合格资质证明,食品添加剂的使用也没有按照要求规范管理。
经检查和现场询问,执法人员确认该加工点未取得《营业执照》和《食品小作坊登记证》。该住宅屋主称自己在昆区开有门店,因为场地有限,这些肉制品便在此加工,而后再送往门店销售。由于该住宅根本不具备加工熟肉的相关条件,存在食品安全隐患,执法人员现场责令经营者立即停止加工制作行为,并查封了全部待售熟肉成品香肠、猪蹄约20公斤,并下达了相关执法文书。目前,调查仍在继续。
1月7日中午12时许,河间市黎民居乡窦庄村,重案组37号经过前期摸底,与一家制售假驴肉的黑作坊老板约在其窝点看货。经过反复核实身份后,黑作坊老板才带探员进入到黑作坊。
该处黑作坊位于窦庄村内一处民宅内,老板约莫30多岁。一进入大门就看见院子内堆满了煤炭,烟雾缭绕,一股煮肉的气味扑面而来。
这处黑作坊,后屋住人,前面两个屋子为生产加工点。大门左侧一处彩钢板搭建的五六十平米屋内,摆放着两口大锅,高约两米,直径一米左右。锅内仍有煮肉剩下的热汤冒着热气,汤面上漂浮着大量肉末。
地面上摆放着一大盆驴油,到处都是血渍、肉渣。大锅旁边一白色编织袋内盛放着不知名的白色晶体颗粒物,老板称其用于煮肉。两个蓝色大桶内盛满了煮肉的高汤,用于多次煮肉。
因为烧烟煤,整个屋内烟雾熏人,重案组37号探员在里面待了三四分钟,眼睛便被熏得睁不开。
在该处黑作坊的左侧里屋,是晾肉的地点。一排用木头搭制的多层架子,上面摆满了煮好的肉。旁边还放着一台真空包装机,地上堆放着已装好并印有“河间卤香驴肉”的包装袋。墙面上写有发往各地的地址电话,有沈阳、秦皇岛等地。
这处黑作坊老板说,这些肉都是马肉、猪肉。作坊这两口锅,一锅能煮800来斤。一般白天煮马肉,晚上煮猪肉,“白天煮马肉不怕事,晚上煮猪肉没人来查。”
“你尝尝,我这猪肉做的味道绝对和驴肉一样。”他说,自己从15岁开始做这行,帮别的黑作坊煮了三年肉之后便开始自己单干,已有十多年。
他自称一个月至少能出货1万斤“假驴肉”,送往全国各地,最远的送到过云南西双版纳。
黑作坊一般是没有证件的,所以是违法经营。
一、《无照经营查处取缔办法》第四条 下列违法行为,由工商行政管理部门依照本办法的规定予以查处:
(一)应当取得而未依法取得许可证或者其他批准文件和营业执照,擅自从事经营活动的无照经营行为
(二)无须取得许可证或者其他批准文件即可取得营业执照而未依法取得营业执照,擅自从事经营活动的无照经营行为
(三)已经依法取得许可证或者其他批准文件,但未依法取得营业执照,擅自从事经营活动的无照经营行为
(四)已经办理注销登记或者被吊销营业执照,以及营业执照有效期届满后未按照规定重新办理登记手续,擅自继续从事经营活动的无照经营行为; (五)超出核准登记的经营范围、擅自从事应当取得许可证或者其他批准文件方可从事的经营活动的违法经营行为。
二、前款第(一)项、第(五)项规定的行为,公安、国土资源、建设、文化、卫生、质检、环保、新闻出版、药监、安全生产监督管理等许可审批部门(以下简称许可审批部门)亦应当依照法律、法规赋予的职责予以查处。但是,对当事人的同一个违法行为,不得给予两次以上罚款的行政处罚。 注:无照经营是违法的,所以最好办理一个营业执照。
1.新鲜肉:肉质是有光泽的,而且肉质是特别紧密的;压一压,能够很快恢复饱满;一刀下去,切面湿润但绝不黏手,会感觉有一些油脂的样子,而且肉汁是透明的。
2.冷冻肉:一般储藏很久的冷冻肉被拿出解冻之后,其肉质松软没有弹性,颜色比较淡,而且也没有光泽;用来煮的汤浑浊不鲜美。
3.病死牲畜肉:牲畜死了以后再放血是放不干净的。一般来说,病死牲畜肉比较容易辨别。病死牲畜的肉呈暗红色;用刀背压下去会有黑红色的血液流出来;而有的病死牲畜肉明显会有比较恶心的物质附在上面,只要细心,一眼就可以看出来的。
4.注水肉:好多商家就是靠给肉质注水谋取更多的利润,有的注水肉因为注水量适当,所以很难辨别出来,这让不少人上了当。这时,只要切一小块瘦肉下来,只要在切面贴一张纸,等纸湿润了用火烧烧看,要是怎么也点不着,肯定是注了水的。另外小编提醒大家,特别是买牛肉的时候一定得多加注意,因为牛肉肉质特别紧密,吸水力强,所以有些注了水都不一定能够看出来的。
责任编辑:赵秀颖
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