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噩耗!黑龙江一家庭聚餐因食“酸汤子”已致8人死亡

2020-10-13 18:27:19 来源:腾讯新闻
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导语:

黑龙江鸡西市鸡东县一家庭聚餐中毒已致8人死亡,其初判黄曲霉毒素的中毒致死原因被多位专家质疑而在网上引起争议。

痛心!黑龙江省鸡西市鸡东县某一家庭聚餐,吃了自制的“酸汤子”,已经导致8人死亡,1人还在ICU抢救。

10月5日早上,该家庭成员亲属共12人参加了聚餐,家里长辈9人全部食用了酸汤子,3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。到了中午,9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适,以造成8人抢救无效身亡。目前,在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李某还在抢救中。

噩耗!黑龙江一家庭聚餐因食“酸汤子”已致8人死亡

酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,当地称之为酸汤子。

食物中毒并不罕见,不过如此惨痛的案例还是非常少见的。当地做了一些调查,最开始很多媒体做了报道并给出了“提醒”,比如有媒体报道称:中毒原因初步判定为黄曲霉素中毒,疑因食用了在冰箱冷冻近一年的食材——用玉米水磨发酵做成的粗面条,俗称“酸汤子”,并提醒道“谷物、坚果等食材不宜长期冷冻”。

但这个说法存在着严重的错误,会对公众产生很大的误导。这些“酸汤子”的食材中含有毒素,必然是在冷冻之前就有了,跟冷冻多长时间无关。

经当地警方调查得知,该酸汤子食材为该家庭成员自制,且在冰箱中冷冻近一年时间,疑似该食材引发食物中毒。经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测,排除人为投毒可能。

根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息,鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

此次事件造成一家8人死亡的严重后果令人心痛,但我们从中吸取的教训,并非是“谷物、坚果不宜长期冷冻”,而是要提防自制发酵制品的米酵菌酸中毒。只要这些食物的外观气味出现异常,就应立即停止食用,如果吃了之后身体出现不适,疑似中毒,请尽快催吐并及时就医。

为此,黑龙江省卫生健康委员会食品处提醒,预防酵米面食物中毒,要注意以下几点:

不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品;

制备发酵面米食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,就不能食用,磨浆后要及时晾晒或烘干成粉,贮藏要通风、防潮、防尘;

发生酵米面中毒后,立即停止食用可疑食品,患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医,催吐、洗胃、清肠,并根据症状的轻重予以对症治疗。

禁止出售、食用变质银耳,不要自行采食鲜银耳;

佰佰安全网提醒,对于屡禁不止的食品、药品安全问题,相关部门还需做好监管,保护百姓健康,下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识,希望对您的生活有所帮助。


责任编辑:王艳

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