发布于 2018-09-14 12:08
要做水果沙拉的话，可以到外边超市或商场都有卖沙拉酱的，味道还可以。苹果醋和橄榄油调和在一起，是现在最流行的蔬菜沙拉的调料，绝对绿色奶油是水果沙拉的调料这两种沙拉的调料是不可混淆的现在中国只有千岛酱做沙拉酱，粘乎乎，味道也不好而且那些绝对是增肥的东西我告诉你的是正宗的美国人的吃法！沙拉酱起码有一百多个品种！吃什么沙拉配什么酱，是有一定之规的！自制沙拉酱-----水果沙拉材料鸡蛋黄2个，白醋10毫升，芥末10毫升，糖粉，柠檬汁，盐，沙拉油，炼乳做法1.将蛋黄用打蛋器不停的打泡（不停的打到其变黄白色）。2.将蛋黄放到锅里快速小火加热并搅拌，加半小碗的白热水不停搅拌，变白后盛碗待用。（千万不要煮熟了）3.将沙拉油烧热后放凉待用。4.将蛋黄液倒搅拌机里，加适量的盐、糖粉、白醋（10毫升）、柠檬汁、芥末（10克）、炼乳（三茶勺）。用搅拌机搅拌，使其彻底的溶合5.在搅拌机溶合后的乳液里加入熟的凉沙拉油，一边加，一边搅拌，一边观察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉酱也就成功了。小诀窍特别提示：1.沙拉酱要冷藏放置。2.因为家庭制作的沙拉酱没有加入防腐剂，一般情况下只能存放3天，因此一次不要做的太多。为了美观，可用先将做好的沙拉酱冷藏上片刻。再将少量沙拉酱装入食品袋系好口，在鼓起的食品袋前端剪开一个小口，轻轻的淋在水果上。
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