剁椒鱼的做法
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1.将鱼洗净，去鳃，去鳞。2.将盐、味精均匀涂拌在鱼上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼。在鱼身上搁切好的姜丝适量。3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼上，浇熟油，等2到3分钟就可以了。
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