蜂蜜!藏着你不知道的秘密

说到蜂蜜，此时想起以前的一个朋友，皮肤很好，白白细细滑滑，问她怎么保持的?她说是吃蜂蜜吃的，因为从小家里就养蜂制作蜂蜜，家里炒菜从不加白糖，都是放蜂蜜。而且还说蜂蜜是天然的抗菌剂，小时候受伤了就用蜂蜜涂涂伤口，从来不用紫药水酒精，过几天就自己好了。原因是蜂蜜含糖量非常高，能够令细菌的细胞壁产生渗透压，吸干细菌的体液，让细菌无法活下去。所以蜂蜜自身用不着高温消毒，看到高温消毒的说法就知道这个蜜是浓缩蜜，没有什么营养价值了。佰小编听完了，只剩下羡慕的份了，不过现在开始吃蜂蜜也还不晚，让我们一起将健康美容进行到底吧。

但可是，听养蜂人说，真正蜂蜜比较稀少，超市里的蜂蜜大部分都是添加了白糖水和甜味剂的?新闻最早是来自星岛日报的报道，香港消委会近日将市面在售的55款蜂蜜产品送往外国测试后发现，有14款添加糖浆，共有6款含有农药，涉及到知名品牌的有康维他UMF10+麦卢卡蜂蜜、康维他百花蜂蜜、蜜纽康MGO100+麦卢卡蜂蜜、Sweet Meadow New Zealand Active Manuka UMF10+蜂蜜，农药双甲脒的残余含量在10微克/公斤~28微克/公斤。

那些买过吃过的人看了这新闻，心里肯定不舒服，恨不得马上把那吃下去的农药从身体里揪出来，心想号称纯天然无污染的新西兰蜂蜜也会坑人?那我们再来看一组规定数据：根据欧盟的规定，蜂蜜内双甲脒的最高残余量为200微克/公斤，我国《食品中农药最大残留限量》(GB2763)显示，日摄入量应在10微克以内，食品中的最大残留量是500微克/公斤，不过这没有蜂蜜的规定。

也就是说每天吃一勺蜂蜜，量还没上到危害那个份上，可谁又想吃到假货呢，现在淘宝上看到很多卖蜂蜜的，都吹自己的蜜是家养土蜂蜜，可大家心里明白，唬人的多说真话的少，土蜂蜜一年能产这么多蜜，能让这么多卖家一个月卖几百几千瓶?

一般可以这么说，结晶是很难造假的，那些卖假货的肯定不愿意花大成本去造假，能结晶的肯定是真蜂蜜，但记住，有些蜜是不结晶的，不代表它是假的，比如说纯的洋槐蜜，所以我也见过很多便宜的蜂蜜都是打着洋槐蜜的名号，让人真假难辨。

当然好蜂蜜还要看你定义的是什么程度的好，因为好蜂蜜还要看很多，比如说它的浓度，养蜂的叫它波美度。

分辨蜂蜜真假，有一种是最简单的方法，观察蜂蜜的结晶： 把一瓶蜂蜜放在常温下久了就会结晶，你能看到蜂蜜从液体变成膏状，这种叫猪油蜜。蜂蜜不一定是放冰箱才能结晶，其实在13-14度，蜂蜜就会慢慢开始结晶了。

还有一种方法，可以看它在不同温度下的变化。温度低的时候，蜂蜜就变浓一些，温度高的时候，蜂蜜就会稀一些。这种方法用来辨别结晶慢的蜂蜜。

假的蜂蜜为什么不结晶?因为蜂蜜里含葡萄糖和果糖，结晶是因为葡萄糖，假蜂蜜一般是白糖水或者加了甜味剂，肯定就不会结晶了。

真的蜂蜜不会有明显的香味，蜂蜜味道是由采集的花朵决定的，是一种淡淡的花香味，加了香精的假蜂蜜总会给人太香甜的感觉。有一些蜂蜜会有怪味，比如荞麦蜜、桉树蜜，味道像药味，吃起来也像吃中药一样，荞麦蜜是大家都公认很难吃的蜜。奸商知道大家都喜欢香甜的蜂蜜，都加香精甜味剂，闻到不对可要小心了。

那些像我朋友这样，从小吃真蜂蜜的人，比较能分辨出真的和假的味道，如果闻不出差别，还有尝这一招。

最后挖一勺放进口里尝一尝，真蜂蜜在舌尖是清甜的，带有一股花香，但到了喉咙里有点辛辣，假蜂蜜就是糖水加果胶，不会有辣喉感。

最后的最后，小编为大家推荐两款100%无添加蜂蜜，一款产自中国高冷的长白山，另一款产自大洋洲最美丽的国家新西兰。要不要两款都尝一尝呢?

一品山贡椴树蜜 长白山纯天然野生蜂蜜 纯手工采集

蜂蜜的作用与功效

抗氧化

蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，他能清除体内的垃圾、氧自由基，达到抗癌，防衰老的作用。

润肺止咳

蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。

促睡眠、增强免疫力

蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。

减肥功效

现代医学证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，同时蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间，减肥MM的首选。

产品对比

7天成熟蜜VS劣质加工蜜

一品山贡野生椴树蜜采用7天以上成熟蜜，成熟蜜是蜜蜂经过繁复的酿造而形成具有蜂蜜应具备的营养成分的蜂蜜。

未成熟蜜是未经过充分酿造的蜜，大多是1-2天取蜜，被称为浓缩蜜、加工蜜，其并不具备蜂蜜的营养价值。

东北黑蜂VS其他蜂种

可以媲美世界四大蜂种的东北黑蜂。营养价值远高于其他普通蜜蜂采集的蜂蜜。

其他蜂种酿造，蜂蜜品质无保障，营养价值也会下降。

进口技术VS不良商家

采用美国进口设备质检，并已建立和实施以防御控制措施为核心的食品安全卫生控制体系。

不良商家一般为农家小作坊，自产自销，既没有专业技术也没有卫生条件，同样也不具备质检过滤。

新西兰Streamland 天然三叶草蜂蜜柠檬蜂蜜 美丽你的人生

STREAMLAND把新西兰天然三叶草蜂蜜与新鲜柠檬的提取液结合，并采用先进技术去除柠檬原有的涩味，造就了风味独特、齿颊留香的浓郁柠檬蜂蜜。STREAMLAND柠檬蜂蜜不添加色素、防腐剂、糖分及化学调味剂，给您和家人最天然的美味。

新西兰Streamland 天然三叶草蜂蜜柠檬蜂蜜的作用与功效

孩子喝可以预防感冒、助消化。女士喝能够美容养颜、暖身能暖心。男士喝可以清肠胃、缓解压力。老年人喝，可以增进食欲、安神养生。

柠檬蜂蜜特别适合准妈妈食用，因为它含有新鲜柠檬的萃取液，含有大量的维生素C，口感酸酸甜甜，提高准妈妈的食欲，减少呕吐感。

每天喝蜂蜜能有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。还能有效地预防便秘及痔疮出血。

胎儿在妈妈肚子里是大脑发育的重要阶段，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含锌,镁等多种微量元素及多种维生素，是益脑增智，美发护肤的要素。

孕妇睡前饮一杯蜂蜜水，有安神补脑，养血滋阴之功效。能够治疗多梦易醒，睡眠不香。

蜂蜜中的钾进人人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡，非常适合患有高血压的准妈妈。

如何选一瓶安全的蜂蜜?

一般在冬天取蜜和初春繁殖期，养蜂人要喂白糖给蜜蜂，让它们能生存和繁殖。但是喂白糖蜜蜂的寿命会缩短很多，所以说喂白糖产蜂蜜的说法没什么依据。

但也不排除蜜蜂吃白糖会酿蜜的可能，因为法国就有蜜蜂采M&M糖浆酿蜜的事件，竟然出现了彩色蜂蜜。

现代污染让人忧心。

怎样鉴别蜂蜜?

第一，尽量不要买那种商品果树花的蜜，果树有害虫，果农花开期间都是会打农药的。蜜蜂都是在喷洒农药后2天就开始采蜜。花中的农药含量还是比较高的。一般养蜂人放蜂会避开刚打过农药的果林。

第二，蜂群旁边有污染工厂的，比如化工厂、冶炼厂、水泥厂、电厂、砖厂，它们排出的气体里有有毒气体和灰尘，会沉积在花上，蜜蜂采了后，会使蜂蜜里也含有有毒物质。

蜂蜜的产生和蜜蜂、环境都息息相关，好的环境才能酿出好的蜂蜜。

金银花蜜：大家有没有泡过金银花茶喝?有的话可以看看金银花的样子。金银花的花冠又长又细，蜜蜂的嘴很短，很难深入到花蕊，试想隔空谈恋爱怎么会有爱情的结晶?只有在花倒挂时流出来的花蜜，蜜蜂才能采到，有点像古代宫女给妃子采集花露水洗澡，这能跟咱家自来水一样哗哗地流吗?

苹果蜂蜜：苹果花花蜜非常非常少，蜂蜜采的还喂不饱自己，我们怎么好意思跟小蜜蜂抢吃的?

野菊花蜂蜜：产量极少，有时得天气极好的时候才采到，不可能稳定地供给商家。

益母草蜜：益母草是一种辅助蜜源，能形成蜜的量很少，不可能有纯的益母草蜜大量出售。

有些蜂蜜压根是不存在的，比如下面几个：

芦荟蜂蜜：你见过芦荟开花吗?小蜜蜂能把芦荟汁酿成蜂蜜?小蜜蜂可不是万能机器。

葡萄蜂蜜、桃花蜂蜜：只有花粉，没有花蜜。小蜜蜂闻香酿蜜，这是科幻小说。

天山雪莲蜂蜜：雪莲通常生长在高山雪峰之中，小蜜蜂活动的温度是要高于13℃左右，如果要成全这天人相隔般的恋爱，养蜂人得给小蜜蜂买羽绒服，这十几箱蜂下来，养蜂人可要哭了。

玫瑰蜂蜜：真正的玫瑰是没花有蜜的，只有一种叫野玫瑰的，这种花的花蜜也是极少的。

还看到有些淘宝店说自家是定点养土蜂，结果卖的是几种不可能在一个气候一个地方就能采到花蜜，造假的功课还没做足，我只能拍板砖了。

还有一种雪莲脂蜜，其实就是一种俗称野豌豆的苕子的花蜜，品相还比紫云英蜜差点，换个名字就卖了个好价钱。

还有压榨蜜，这是指取蜜的方式，对付野生蜂蜜就要用这种办法，因为野生蜂巢没法摇蜜。

压榨蜜怎么出来呢?用压榨机压榨蜂巢，将蜜压出来，期间一些工蜂和蜂蛹也会夹杂在里面一起被压成汁，这样蜜颜色和口感都会变得很差，营养卫生也很难保证。而一般加工厂用的是机器摇蜜，也就是用机器把蜂蜜从蜂巢里甩出来，这样会保持比较好品质的原蜜。