香味的成分非常庞杂，一种香味可能由几十种甚至上百种化学物质组成。在这些化学物中，有许多已知的过敏原，例如香叶醇、丁香油酚、香茅醇。

此外，一些危险的物质也可能存在于香味产品中。如邻苯二甲酸醋经常会作为增塑剂、软化剂等应用在化妆品、洗涤用品中，可以保持香味的持久性，并使护发素在头发表面形成一层膜。但是它可能引起精子数量下降，危害生殖系统的健康；合成麝香会影响人体的激素水平；苯乙烯和甲基丁香酚会致癌等。

但是，这并不等于说香味就是罪魁祸首，因为许多纯天然的植物也会散发出诱人的香味，所谓“花香诱人”嘛，所以，单凭香味来判断化妆品是否有毒，是一种非常武断的行为。

在挑选日用品，尤其是儿童的洗护用品时，需要仔细查看包装和标签，尽量选择无香型或使用天然香料的产品，避开含有邻苯二甲酸醋、合成麝香、苯乙烯和甲基丁香酚等成分的产品。邻苯二甲酸醋含量可以决定香味的持久度，因此如果发现一些价格比较低的产品香味很浓，留香时间还特别久，就要当心，产品中很有可能添加了高浓度的邻苯二甲酸醋，消费者尽量不要购买。