四川省畜牧食品局关于印发四川省2011年上海国际泳联世界锦标赛和深圳世界大学生夏季运动会期间动物卫生及动物产品安全监管工作方案的通知

四川省畜牧食品局关于印发四川省2011年上海国际泳联世界锦标赛和深圳世界大学生夏季运动会期间动物卫生及动物产品安全监管工作方案的通知

(川畜食函〔2011〕263号)

各市(州)畜牧食品(畜牧、畜牧兽医、农牧)局，成都市农委：

为确保2011年上海第14届国际泳联世界锦标赛和2011年深圳第26届世界大学生夏季运动会期间动物卫生及动物产品安全，保障两项赛事的顺利进行，根据农业部的规定，结合我省实际，我局制定了《四川省2011年上海国际泳联世界锦标赛和深圳世界大学生夏季运动会期间动物卫生及动物产品安全监管工作方案》，现印发给你们，请遵照执行。

附件：四川省2011年上海国际泳联世界锦标赛和深圳世界大学生夏季运动会期间动物卫生及动物产品安全监管工作方案

二o一一年六月三日

附件：四川省2011年上海国际泳联世界锦标赛和深圳世界大学生夏季运动会期间动物卫生及动物产品安全监管工作方案

2011年7月16-30日、8月12日-23日，上海、深圳将相继承办2011年第14届国际泳联世界锦标赛和2011年第26届世界大学生夏季运动会(以下简称赛事)。为切实履行好各项动物卫生及动物产品安全监管职责，保证赛事期间的动物卫生及动物产品安全，保障赛事的顺利举行，按照农业部要求，结合四川实际，制定本工作方案。

一、指导思想与工作原则

认真贯彻落实《动物防疫法》、《农产品质量安全法》、《重大动物疫情应急条例》、《兽药管理条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等有关法律法规规定，按照“强化源头监管、完善产销对接、建立区域互动、保证全程监督”的要求，切实加强动物和动物产品检疫、动物卫生监督执法、畜产品中兽药残留和违禁物质监控、畜禽养殖用药监管等工作，确保赛事期间的动物卫生及动物产品安全。

二、工作目标与具体要求

总体目标：确保2011年上海国际泳联世界锦标赛和深圳世界大学生夏季运动会期间不发生重大动物卫生及动物产品安全事件。

具体目标：

(一)供赛事动物及动物产品的产地检疫、屠宰检疫到位。

(二)供赛事动物的饲养、屠宰、运输、隔离以及动物产品的生产、储藏等环节检疫监管全面到位，实现动物及动物产品的可追溯管理。

(三)加强生猪定点屠宰环节的“瘦肉精”监管，对供应赛事的动物及动物产品实行兽药残留监控，坚决杜绝含“瘦肉精”等违禁物质及兽药残留超标的动物产品流入市场。

三、工作内容

(一)加强动物及动物产品检疫监管

各地要按照《动物检疫管理办法》和农业部检疫规程的规定，扎实做好检疫监管工作。一是加强养殖基地、屠宰加工企业备案管理。各地要认真清理，对为赛事供应动物及动物产品的屠宰加工企业及其养殖基地实施备案登记管理，由其所在地县级动物卫生监督机构派出专人，落实驻场(厂)监管责任制度。同时，要将备案屠宰加工企业名单报省动物卫生监督所。二是强化养殖基地日常监管。各驻场监管人员要强化养殖基地日常监管工作，严格按照产地检疫规程，对出栏动物实施产地检疫，监督养殖场(小区)对染疫或病死动物进行无害化处理。三是加强屠宰加工企业监管。承担赛事动物产品供应任务的屠宰加工企业屠宰加工的动物必须来自备案的动物养殖基地，切实做到动物和动物产品可追溯。驻场检疫人员要严格按屠宰检疫规程实施检疫，检疫合格后方可出具检疫证明。四是强化运输仓储环节监管。加大对航空、铁路、公路、码头、仓储冷库等环节的动物卫生监督执法工作。充分发挥92个公路动物防疫监督检查站的作用，严格查证验物，对不符合规定的动物及动物产品按规定进行处理。

(二)兽药残留监控

一是加强兽药残留检测。各地要按照我局制定下发的《2011年动物及动物产品兽药残留监控计划》和《四川省畜产品兽药残留监测计划》的要求，进一步加强动物及动物产品兽药残留监测，对添加违禁药物和兽药残留超标的，要严格追踪溯源，严格依法查处。二是强化兽药使用监管。要加强对兽药生产和经营环节的监管，严厉打击制售假劣兽药行为。定期开展监督检查，督促养殖场(小区)完善养殖档案管理制度，如实记录兽药等投入品使用情况，严格执行休药期规定，严禁人用兽用，严禁使用合成类固醇类、β受体激动剂、糖皮质激素以及玉米赤霉醇等兴奋剂类物质和禁用药物。三是加大处罚力度。对添加非法添加物、使用违禁药物、兽药残留超标或含违禁物质的动物及动物产品，要立案查处，严厉打击。

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