厨房为什么要安装排烟风机

对于酒店饭馆等大的厨房，安装排烟机是必备设施。厨房的环境质量甚至会直接影响到厨师的炒菜技术的发挥。下面佰佰安全网的小编将给您介绍厨房排烟风机的系统构成以及常见的几种排烟风机。

厨房排烟系统的构成

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

常用的几种排烟风机

常用的排烟风机有排烟轴流风机、消防排烟箱式风机和消防排烟离心风机3种。

（1）排烟轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

（2）消防排烟箱式风机全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

（3）消防排烟离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。

佰佰安全网提醒：

厨房排烟风机属于厨房电器产品，在使用厨房电器的时候，要多多阅读厨房安全小知识，做到安全使用。

责任编辑:刘宇