端午节健康吃粽子 注意三点

随着“端午节”的临近，商家是耍出各种手段吸引消费者，肉馅、水果馅、豆馅、枣馅、栗子馅等等口味的粽子，占据着超市最主要的位置，让人不知吃什么样的才好，那青绿色的粽叶，让人充满了对节日的期待。

粽子好吃，但须注意以下食用注意事项：

1、粽子的营养。

粽子一般用糯米做成，营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合物、膳食纤维;就人们所需的营养来说，粽子的热量大多偏高，高纤普遍不足，三高人群，食用时以量少为宜。

以1个粽子为例，若包了猪肉、香菇、葡萄干、虾米、蛋黄、花生等馅，热量约为500～650千卡;人们常爱吃的肉粽，热量约200～250千卡，相比之下，热量小了很低。在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，一直是夏季的去暑佳品，糯米也具有益气生津、清热的药效。而且端午节后，便进入了夏季最热的月份，高热的天气，人们普遍会有上火、中暑现象发生，适当食用粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。

2、食之不当也伤人。

粽子，是端午节的主角，但吃得多，却容易“得病”。粽子中糯米难以消化，容易使消化功能差的人腹胀、便秘。老年人和儿童的消化系统相对比较弱，叫粽子太多非常不适合。同时，甜粽由于含糖分较多，故糖尿病患者不宜食用。肉粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，容易加重心脏负担和缺血程度。

3、粽子健康吃。

粽子作为高热量、不易消化的食品，大家在端午节时，最好不要为了一时贪口，而吃坏身体，食用时应注意量的控制，特别是三高人群。许多人会因粽子吃得多而肠胃不适，主要是忽略了青菜、水果的摄取，造成纤维不足。因此，吃粽子时应该搭配凉拌青菜、水果。不管是买的粽子，还是自己包的粽子，都不易放置时间过长，而且粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。

佰佰提醒

想要健康吃粽子，除了必须注意分量的控制外，正确的包粽子方法也不可少，即将粽子的用料调整，用部分杂粮米代替，可增加纤维素及维生素、矿物质。高纤、低油、低胆固醇的粽子较健康。所以，大家如果是自己包粽子吃，以上几点一定要考虑到，这样才能在节日里吃的健康。

责任编辑:胡玲玲