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厨房刀具套装用途有哪些

2019-03-09 15:56:49 来源: 佰佰安全网 3225人阅读
导语:

俗话说得好 “欲善其事,先利其器”,同样的如果家里厨房刀具选得好,在家天天是厨神的戏码,连切个水果也散发着大师气息呀!有套好刀具,让你的厨艺如虎添翼,下面跟着佰佰安全网小编一起来看看厨房刀具套装用途有哪些吧?

厨房刀具套装用途有哪些

民以食为天,干净整洁的厨房环境对家庭生活十分的重要。这里就是家庭主妇的理想王国,每天为了家人的身心健康变着花样的准备一天三餐。而厨房刀具作为主妇主要的武器更是地位强大,虽然不能和专业的厨师相提并论,但是刀具的分类也需要有模有样,这不仅是对家庭主妇的尊重,更能呵护家人的健康,下面一起来具体了解一下厨房刀具套装用途有哪些吧?

1、切刀:刀身略宽,长短适中,应用范围较广,既能用于切、片、剁等加工片、条、丝、丁、末、块、茸泥等原料形状,又能用于加工略带碎小骨或质地稍

硬的原料,应用较 为普遍。

2、片刀:特点是重量较轻,刀身较窄而薄、钢质纯,刀口锋利,使用灵活方便。主要用途是加工片、条、丝等原料形状。

3、砍刀:刀身比切刀长而宽、重,呈拱形。主要加工带骨或质地坚硬的原料,加砍猪头、鸡、鸭、鹅、排骨等,是一种专用刀具。

4、尖刀:刀形前尖后宽,基本呈三角形,重量较轻。多用于剖鱼和剔骨,在西菜制作中使用较多。

5、前切后砍刀:刀身大小与一般切刀相同,刀的根部较切刀略厚,前半部分薄而锋利,重量一般1000克至1500克,特点是既能切又能砍

6、烤鸭刀(也叫小片刀):形状和片刀基本相似,区别在于刀身比片刀略窄而短,重量轻,刀刃锋利,专用于片熟烤鸭肉。

7、羊肉片刀:重量较轻,一般500克左右,特点是刀刃中部呈弓形,刀身较薄,刀口锋利,是切涮羊肉片的专用刀具。

8、馅刀:刀身呈长方形,较长而薄,重量800克左右,刀刃锋利,适于排剁蔬菜。

9、剪刀(剪子):多用于加工整理鱼、虾类原料,如剪须和鱼鳍等。

10、镊子刀:刀身长约20厘米,前半部分是刀,呈三角形;后半部分是镊子,也是刀柄部分。主要用于对原料的初 步加工,刀可用于割、剖、刮等,镊1

11、刮刀:体形较小,刀刃不甚锋利。多用于刮去菜板上的污物,有时也用于鲜鱼除鳞。

12、刻刀:用于食品雕刻的专用工具。种类很多,多由使用者自行设计制作。

13、磨刀棒:刀具所以一段时间后可随时磨刀,让刀具更加锋利,烹饪更加轻松。

通过佰佰安全网小编的介绍,厨房刀具套装用途有哪些大家都清楚了,如果大家还想了解更多关于室内安全的知识,那就继续浏览本网居家安全的内容,可以让家人更健康的生活。


责任编辑:张小付

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