小心冰箱里的“嗜冷菌”小孩都可能中招

夏天人们频繁使用冰箱，但冰箱的使用有讲究：有一种叫“嗜冷菌”的细菌很适宜在冰箱环境生长，给人们健康带来困扰。那么，小心冰箱里的“嗜冷菌”小孩都可能中招！就让佰佰安全网的小编和您一起去了解一下吧！

什么是嗜冷菌

嗜冷菌是一类菌的总称。一般在0℃～20℃之间最适宜生长，由于这个温度段与其他菌最适宜的温度段相比要低很多，所以得名嗜冷菌。也就是说，在冰箱中，当其他的细菌被冻死或是生长繁殖减慢时，嗜冷菌却如鱼得水，在其适宜的生长温度中，快速生长、大量繁殖。

嗜冷菌的危害

一般地说，食用了被嗜冷菌污染的食物，会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。但嗜冷菌的危害远不止如此。李斯特菌可引起新生儿、婴儿化脓性脑膜炎、成人败血症、孕妇流产等。它来势凶猛，而且对常用的抗生素都不敏感，故而感染后病死率高。人们食用了存放在低温中被耶氏菌污染的食品，可出现腹泻，胃肠炎及阑尾炎样症状，还可发生脑脓肿、肝脓肿、败血症等。

预防方法

●把握好冰箱使用温度，冷藏室的温度一般应保持在4℃～10℃。

●尽量食用新鲜的食品。若食物有剩余，应在冷却至室温后及时存放于冰箱，避免细菌在室温下快速繁殖。

●用保鲜盒或保鲜膜将生、熟食物分别装好，分开存放，避免交叉污染。

●尽量不要将冰箱中的食物存放太长时间。确需较长时间在冰箱保存的食物，一般应将其放在冷冻室。

●食用从冰箱中拿出的食物之前，需将之彻底加热，特别是剩饭剩菜，最好能再回锅煮一下。一般加热15分钟以上，可以保证去除可能污染的嗜冷菌，减少腹泻的发生。

●经常清理冰箱，保持冰箱内环境的干净整洁，可以抑制细菌生长，减少其繁殖，这也是减少嗜冷菌危害的有效方法之一。

常见的致病性嗜冷菌

●李斯特菌在牛、羊、猪、马等家畜和鸡、鸭等家禽中广泛存在。

●类丹毒杆菌广泛存在于土壤、水和蔬菜中，在家畜、野生动物、鸟类中普遍存在。

●荧光假单孢菌在自然界分布广泛，是奶类、蛋类在低温条件下保存导致腐败变质的主要细菌之一。

虽然少量细菌对成人影响不明显，但已足够威胁宝宝健康。如果你对儿童早期教育的好处等有关儿童安全教育方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网儿童早期安全教育安全常识栏目。

责任编辑:王秀娟