冰箱使用谣言有哪些

冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。家家户户有一个冰箱的确是一个好的帮手，那么关于冰箱使用谣言有哪些，今天小编就来给大家讲讲。

谣言之一：把未吃完的饭菜放到冰箱里，家人可能会阻止你，并告诉要放凉了才能放冰箱，不然冰箱会坏的。真相：饭菜炒好后温度一般在100℃左右，降到60℃后就有细菌开始生长，40～30℃是细菌最喜欢的，会旺盛繁殖，而降到7℃，大多数细菌就会消停下来，进入休眠状态。换句话说，只有将食物快速冷却至7℃以下，也就是放冰箱里，才有利于抑制细菌的繁殖，让 食物可以更安全。

谣言之二：什么蔬菜都能放冰箱保鲜。蔬菜常温下容易变质，为了保证蔬菜的新鲜度，不管什么蔬菜都应该 第一时间放冰箱。真相：不同的蔬菜适合储存的温度不同，胡乱放冰箱反而容易变质、腐烂。

蔬菜放冰箱主要是为了低温冷藏，为了降低蔬菜的呼吸代谢，从而起到储存保鲜的功效。但是不同的蔬菜需要的储存环境不同，不适宜的温度反而会导致蔬菜加快变坏。一般来说，黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等喜温蔬菜，适宜存放在8℃-10℃的环境中，不适宜放冰箱。而绿叶菜比较喜凉，可以放在0℃-2℃的环境中，冰箱储存就很好。除此之外，蔬菜在放入冰箱前，一定要先晾干水分，不能清洗，否则蔬菜会产生很多的二氧化碳，容易变质。

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责任编辑:何显抢