导语：
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调味料产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
固态调味料质量检验项目表
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序号
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检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 水分（干燥失重） | √ | √ | √ | 汤料、调味料 |
| 4 | 食盐 | √ | √ | √ | 汤料、调味料 |
| 5 | 氨基酸态氮 | √ | √ | √ | 汤料、调味料 |
| 6 | 总氮 | √ | √ | * | 汤料、调味料 |
| 7 | 总灰分 | √ | √ | √ | 香辛料 |
| 8 | 酸不溶性灰分 | √ | √ | √ | 香辛料 |
| 9 | 总砷（以As计） | √ | √ | * | |
| 10 | 铅（以Pb计） | √ | √ | * | |
| 11 | 食品添加剂 | √ | √ | * | 按需要 |
| 12 | 菌落总数 | √ | √ | √ | 即食类 |
| 13 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | 即食类 |
| 14 | 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌） | √ | √ | * | 即食类 |
| 15 | 标签 | √ | √ |
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