保温瓶

现代的保温瓶是英国物理学家詹姆斯·杜瓦爵士于1892年发明的。当时他正在进行一项使气体液化的研究工作，气体要在低温下液化，首先需设计出一种能使气体与外界温度隔绝的容器，于是他请玻璃技师伯格为他吹制了一个双层玻璃容器，两层内壁涂上水银，然后抽掉两层之间的空气，形成真空。这种真空瓶又叫“杜瓶”，可使盛在里面的液体不论冷、热温度都保持一定时间内不变。

然而，认识到保温瓶在各种情形中都会有用的德国玻璃制造工人赖因霍尔德·伯格。他在1903年获得了保温瓶的专利，并且制订了把它投入市场的计划。

在家庭中保温瓶主要用于热水保温，故又称热水瓶。保温瓶的构造并不复杂。中间为双层玻璃瓶胆，两层之间抽成真空状态，并镀银或铝，真空状态可以避免热对流，玻璃本身是热的不良导体，镀银的玻璃则可以将容器内部向外辐射的热能反射回去。反过来，如果瓶内储存冷液体，这种瓶又可以防止外面的热能辐射到瓶内。保温瓶的瓶塞，通常以软木或塑料制成，这两种材料也都不易导热。

保温瓶的保温、保冷功能最差的地方是瓶颈周围，热量多在该处借助传导方式流通。因此，制造时总是尽可能缩短瓶颈，容量愈大而瓶口越小的保温瓶，保温效果愈好，正常情况下，12小时之内可使瓶内的冷饮保持在4°C左右。开水在60°C左右。

不锈钢

不锈钢应是食品级304不锈钢，国家有关标准也明确指出了这一点。因为不锈钢中含的铁元素，也是我们人们每天都需要摄取的微量元素。它不仅能保温，还能保冷，在日常生活中使用也很方便。

紫砂

正规厂家生产的紫砂保温杯，内胆一般都采用正宗纯天然紫砂泥(少产)精工研制而成，外壳通常为防摔、防磕的不锈钢材料。此外，紫砂保温杯的冷热急变适应性强，无论寒冬腊月还是炎炎夏日，注入沸水后，不会因温度急变而产生胀裂，而且砂质的保温杯传热缓慢，还不烫手。

玻璃

玻璃保温杯，健康但不防摔。之所以说玻璃保温杯更安全，因为玻璃由是无机硅酸盐类烧结而成，是一种非常稳定的物质，就是生产过程中里面多含有的不良杂质并不会泄露出来。

塑料

通常市场上在售的塑料保温杯都是只能有隔热的功能，其保温的功能最多只能有2到3个小时，室温越低其热量流失越快。塑料保温杯也是可以保温的，但塑料杯的保温时间，相对于不锈钢、陶瓷保温杯而言保温效果还相差甚远，不适宜秋冬季节使用。

看外观

看内胆及外胆表面抛光是否均匀一致，二看口部焊接是否平滑一致，三看内部密封是否严密、螺塞和杯体是否匹配，看壶口，不成熟的工艺就会不圆。

看密封性

看壶盖是不是和杯身完全吻合，然后在瓶中加入开水(最好是开水)，再将壶倒置两到三分钟，看是否会有水渗出。

看保温性

只需将100度的开水倒入杯中，过两三分钟，手摸下各个部位，看下热不热。

看容量

真空保温壶都是双层的，所以壶的实际容量和我们所看到的会有一定的出入应仔细检查。

不锈钢保温瓶不宜泡茶、咖啡

因为茶叶长时间浸泡在保温杯中的温水中，就像温和煎蛋一样，茶叶中所含的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，是茶水颜色浓重，带有苦涩味。还有，由于保温杯中的水会一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快挥发，也减少了茶水应有的清香味。

塑料保温瓶致癌

塑料保温杯不仅保温功能最多只能保持2到3个小时，长期使用塑料杯还可能致癌。因为塑料中常添加有增塑剂，其中含有一些有毒的化学物质，用塑料杯装热水或开水的时候，有毒的化学物质就很容易稀释到水中，并且塑料的内部微观构造有很多的孔隙，其中隐藏着污物，清洗不净就会容易孳生细菌。所以，在选购塑料杯时，一定要选择符合国家标准的食用级塑料所制的水杯。

塑料件的识别

真空保温壶中使用的塑料应该都是食品级的，这种塑料气味小、表面光亮、无毛刺、使用寿命长不易老化。而普通塑料或回收塑料的特点是气味大、色泽灰暗、毛刺多、塑料易老化容易断裂，时间长后还会发臭。这不但会使真空保温壶寿命缩短，还会对我们身体的健康产生威胁。

不锈钢材料的识别

不锈钢材料种类繁多，其中18/8表示此不锈钢材料含18%铬，8%镍，达到此标准的材料，符合国家食品级标准是绿色环保产品，产品防锈、耐腐蚀。普通不锈钢材料色泽呈现发白或发暗，如果放入浓度1%的盐水浸泡24小时后会产生锈斑，其所含的部分元素超标，直接危害人体的健康。