其鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。 然而，凡事有弊必有利。高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。与金枪...
罐头鱼是将高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。 每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐...[详情]
罐头食品在制作过程中都加入下一定量的食品添加剂，如糖、盐以及亚硝酸胺，添加剂有微量毒性，对成人影响不大，对正在发育时期的儿童有很大影响不仅损害身体健康，而且容易造成慢性中毒，长时间使用会增加糖尿病、高血压、肥胖等患病风险。故儿童不宜多吃罐头。 但吃罐头鱼时也要注意，每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐;孕妇、乳母和幼儿尽量不要吃。爱吃罐...[详情]
随着天气转暖,万物复苏,市民们纷纷走出家门到景区和公园去踏春赏花,亲近自然,感受春意,放松心情。但是游玩过程中的不文明现象依旧存在,攀折树枝、采摘鲜花、乱丢垃圾。笔者认为,如此不文明行为与周围的美景格格不入,虽然爱美之心人人有之,但踏春更要惜春。自古就有“郊东郊西踏春色,醉舞淋浪花插额”的诗句,所以在许多人的潜意识里,折一枝柳、采朵鲜花、摘片树叶、丢一点垃圾都是“踏春”的正常行为。在他们看来一枝柳、一朵鲜花、一片树叶、一点垃圾对于一片春景而言无足轻重,更不会上升到生态环境保护这类“大事”上。相信大家都明白“积跬步致千里,积小流成江海”的道理,我们试想一下,一个公园每天接待五千...
4月6日晚，随着“砰”的一声，家住市区某小区3楼的李秀兰老人应声倒在了自家阳台上，在她的身边，是一盒从高空抛下的开封罐头。近500克的罐头从高空直接砸到老人的头部，当家人应声赶出来时，无论怎么吆喝都看不到楼上的人影，无奈之下只能报警。惊险 罐头高空抛下砸伤老人“当天下午6点左右的时候，我给家里的花浇了水后，就去墙边把水龙头关上，就是关水的那一瞬间，一盒罐头突然从楼上扔了下来。”...[详情]
前段时间，青岛天价虾事件引起了社会的广泛关注，这不，江苏常州又出现了新的“天价鱼”消费，而且店家还与消费者产生冲突。“吃了3种鱼，竟然1万多!”江苏常州陈先生称，大年初二在导游带领下在哈尔滨一家餐厅消费了一万多元，其中鳇鱼售价398元一斤，结账时因“斤两问题”与店家发生冲突致伤。据了解，该鳇鱼在当地普通餐馆售价为每斤100元左右。 14斤鳇鱼5000余元 陈先生提供的菜单显示，...[详情]
司机蒋某一边行进在高速公路上，一边随手将吃完的罐头丢出窗外，结果砸中了旁边的宝马车，把驾驶员吓了一大跳……...[详情]
近期，济南食药环侦部门查获十余吨有毒多宝鱼，涉案5名犯罪嫌疑人被依法逮捕。据监管人员介绍，该批问题多宝鱼被检出呋喃西林代谢物，呋喃西...[详情]
