其实并非像人们想象中那样，鱼肉做成罐头后，大部分营养不会流失，但是因为经过高温高压处理，当中的维生素已经消耗得所剩无几，欧咪伽3脂肪酸也被氧化了一大部分。这些营养是基本上没有了的。 由于鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。 高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失...
罐头鱼是将高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。 每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐...[详情]
鱼类肌肉及其他可食部分富含蛋白质、低脂肪和多不饱和脂肪酸多种维生素和无机质，它可以调节和改善人类的食物结构，供应人类健康所必需的营养...[详情]
图为旅客正在通过女性旅客检查通道进行安检。随着暑运来临，长沙黄花机场（以下简称“长沙机场”）客流量进一步增加，为提升旅客过检效率，提高机场服务品质，长沙机场从精细化管理和人性化服务角度出发，在安检区域新增设女性旅客安检专用通道和无行李旅客安检通道，此举不仅为女性旅客提供优质快捷的安检服务，同时将旅客分类、分流，有效缩短了旅客排队等候的时间。据机场相关工作人员介绍，目前，长沙机场共有16条安检通道，其中6号、7号安检通道为军人优先过检通道，8号为老、弱、病、残、孕专用安检通道，而新增设的无行李旅客安检通道和女性旅客安检专用通道分别设置于14号和15号安检通道。据悉，通过近日的...
原标题：化工原料当“秘方” “僵尸豆”变新鲜豆近日，警方破获了这样一起食品安全事件，已经干瘪、褪色的“僵尸豆”，在两兄妹一轮“秘方”炮制后，仅仅10小时便变成了“新鲜”豆子。不过，他们的“秘方”所用的，竟是漂白粉、果绿染色剂等化工原料，而这些问题豆子还被销往扶西易运批发市场、罗村中南市场、大沥桂江蔬菜批发市场的代销商贩处进行分销。禅城区检察院昨日通报，近日法院以生产、销售伪劣...[详情]
24日晚间，有网友在微博爆料称，因为天气原因，首都航空JD5766次航班没有按照原定计划起飞，长沙黄花机场部分旅客因此情绪激动，在黄花机场泼洒盒饭，并殴打女性地勤人员：视频显示，24日晚间，在黄花机场的T2航站楼48号登机口，先是有一名穿灰色开衫的年轻男性，将现场的盒饭，对准女性的地勤人员前后泼洒了三次， 随后，另一名女性地勤人员在上前劝解时，旁边一位穿着条纹短袖的中年男子，毫...[详情]
持续强降雨使湖北麻城市中馆驿镇响鼓墩水库发生险情。湖北武警水电七支队赶赴现场，紧急调用1吨炸药，对泄流槽底部水泥进行爆破，降低泄流槽...[详情]
司机蒋某一边行进在高速公路上，一边随手将吃完的罐头丢出窗外，结果砸中了旁边的宝马车，把驾驶员吓了一大跳……...[详情]
