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香料良姜在卤水作用

香料良姜在卤水作用安全知识

香叶也称玉桂叶,是由玉桂树的树叶干制而成,叶片卵圆,顶端微尖,气味芬芳。由于香叶具有浓烈的香气,因此可以很好地掩盖腥膻气味,但用量不宜过大,否则掩盖了食材本身的味道。香叶适合在烹制牛肉时使用。 小茴香也称土茴香、香子,茴香的嫩叶可做蔬菜食用,种子作为香料。茴香含有大量茴香油,能够刺激肠胃分泌消化液,促进肠胃蠕动,有健胃行气的功效。茴香能够除去肉中腥臭,适合与牛羊肉和禽类同煮。体质阴虚火旺的人应少用。 陈皮是橘的果皮经干制而成,之所以称为陈皮是因为果皮干制后需经陈化方为陈皮,而且有越陈越香之说。陈皮表皮呈橙红色或红棕色,有皱纹和小凹陷,内侧浅黄色,手感干硬,嗅之有橙...

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    食品香料的作用

    大茴香和罗勒以及芥子,黄蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、莳萝、茴香、肉豆蔻、洋苏叶等,都能够增加食物的芳香;生姜、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜、花椒等,能够自己的食欲;大蒜、月桂、葱类、洋苏叶、玫瑰、麝香草等,具有脱臭性的特点;红辣椒、藏红花、郁金等,有着着色的特征。 另外,水溶性香精(水质香精Essence ):将香基溶于一定浓度的乙醇、丙二醇、去离子水或蒸馏水中,必要时...[详情]

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    天然香料的作用

    天然香料从来源上包括两大类:动物性天然香料(如麝香)和植物性天然香料。 天然香料的主要作用有:1,改善食品或饲料等的风味,增进食欲;2,消除或掩盖异味,保证食品气味和口味纯正爽快;3,给一些无味的食品增添香气香味的赋香作用;4,给食品着色,变得美丽悦目的着色作用;5,防止食品变质的抗氧化和灭菌作用;6,防治疾病的生理药理作用;7,调节植物生长的生理生化作用等。 天然...[详情]

  • 姜的功效与作用
    姜的功效与作用

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  • 炖肉加香料的作用
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    炖肉的时候我们都会加入一些香料,那么这些香料所起到的作用是非常大的,不仅能够提高息肉制的鲜美,而且还能够使肉变得更加的软烂。所以...[详情]

香料良姜在卤水作用安全新闻

今年3月份,合肥市瑶海警方根据辖区内食药监局移送的相关线索,查明该区一市场内食用香料商行在向市场出售的食用香料内违规添加罂粟壳、罂粟籽等有毒、有害物质。瑶海警方在经过系列证据搜集和掌握准确检测结果后,于8月25日将经营该香料商行的老板蒋某抓获,并依法对其刑事拘留。25日,蒋某因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪,被警方移送瑶海区人民检察院审查逮捕。据蒋某介绍,其平日经营范围主要是向合肥市场上的一些酒店、卤味摊贩提供食用香料。一次偶然的机会,蒋某花几十元钱从一个流动商贩处购进几颗罂粟果,当时他未打算将其出售牟利。后来,有顾客找到蒋某,欲购买一些食品增鲜提香的香料,蒋某想起了他手中拥有...

  • 河北现工业卤水点豆腐 损伤神经造血系统
    河北现工业卤水点豆腐 损伤神经造血系统

    俗话说,“卤水点豆腐,一物降一物”,可是有人在做豆腐时却使用了严禁添加的工业卤片,从而触犯了法律。豆腐作为大众菜,松软、有营养,无数次上过千家万户的餐桌,然而不良商贩竟然用工业卤水点豆腐,坑害老百姓的身体健康。最近有爆料人向经视爆料:有人在点豆腐的卤水上动了歪脑筋,用的不是真材实料,而是使用了工业卤片。那情况真是这样吗?记者首先驱车来到保定市安新县,在调查中遇到一位多年...[详情]

  • 宁乡查处一家豆制品生产厂 卤水长满霉菌
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    近日,根据群众举报,宁乡县市场和质量监督管理局采取行动,以无证生产食品以及卫生条件达不到标准为依据,一举端掉了藏匿于宁乡经开区妙盛工业园内的一家非法豆制品加工厂。这是近年来宁乡县市监部门查处的最大规模的豆制品生产厂。在检查中,执法人员发现该豆制品加工厂没有办理食品生产许可证,正在生产臭豆腐。该加工厂规模比较大,但无任何防鼠、防虫、防尘措施,地面污水到处横流,屋内四周又脏又乱,...[详情]

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    一些不法商贩为增强味道吸引顾客在食品中非法添加罂粟壳。近日,广东东坑镇三家餐馆被查出卤水中非法添加罂粟壳,餐馆老板被刑拘。专家称长期...[详情]

香料良姜在卤水作用安全产品

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交通指挥棒,闪烁方式:闪烁型电光式红光交通指挥棒,可适用于公路交通,人口集中地,野外指示等,做为交通疏散指挥使用,其结构由注塑的ABS手柄开关,PCB电路,LED发光二极管及PC聚碳管组成,其结构紧凑,安排合理,夜间1000米外...[详情]

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