香叶也称玉桂叶，是由玉桂树的树叶干制而成，叶片卵圆，顶端微尖，气味芬芳。由于香叶具有浓烈的香气，因此可以很好地掩盖腥膻气味，但用量不宜过大，否则掩盖了食材本身的味道。香叶适合在烹制牛肉时使用。 小茴香也称土茴香、香子，茴香的嫩叶可做蔬菜食用，种子作为香料。茴香含有大量茴香油，能够刺激肠胃分泌消化液，促进肠胃蠕动，有健胃行气的功效。茴香能够除去肉中腥臭，适合与牛羊肉和禽类同煮。体质阴虚火旺的人应少用。 陈皮是橘的果皮经干制而成，之所以称为陈皮是因为果皮干制后需经陈化方为陈皮，而且有越陈越香之说。陈皮表皮呈橙红色或红棕色，有皱纹和小凹陷，内侧浅黄色，手感干硬，嗅之有橙...
食品中的香气缘于多种呈香的挥发性物质，通过人的嗅觉来感知。嗅觉是挥发性分子进入鼻子的微粒子刺激鼻腔嗅觉神经而产生的一类感觉，如鱼散发的腥臭味就是以三甲胺为主要成分。人们习惯把气味分为香味、臭味和异味;食品业界习惯根据食品的种类简单分为水果香气、蔬菜香气、茶叶香气、发酵香气等。 人类对食品的风味具有本能的警惕性，对不熟悉或者感觉不对的气味和风味常常不愿意食用，对于具有特征...[详情]
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料，多用于制造食品，化妆品和卷烟等。对于食用香精是否对人体有害这个问题，佰佰安全网的专家解释：食物在加工过程中，都会加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等。这些物质大都是人工合成的化学物质，在正常范围内食用对人的影响不大。若食用过多，对人体健康是有害的。 此外，香精包括天然和人工合成...[详情]
在食品当中，香精和香料应用是比较广泛的，那么食品中含香精香料的危害有没有呢!任何一种香精香料都会存在着一定的副作用，加工过程当中...[详情]
怎么样才能招揽更多生意，相信这是店主的心头大事。有些人花钱打广告，有些人让利促销……苍南一虾蟹馆老板为招揽生意，却铤而走险，往食物里头“加料”。这正是：老板愁生意，心急乱“投医”；毒虾天天卖，良心在哪里？2015年4月，男子金某在温州苍南县开了一家专做小龙虾和蟹煲的餐馆，谁知生意并不好。去年8月的一天，金某听前来店里推销“黑樱米”的人说，“使用黑樱米香料，小龙虾的味道比使用其他香料的好，很多店使用了这种配料之后，生意都比之前好……”金某一听，心里就怀疑这香料里或许有东西加进去，不过想到自己开店这么久，生意一直不好，还是心动购买了1公斤的“黑樱米”香料。去年9月开始，金某便在...
6015万双色球中奖彩票4月19日上午，揽获10注双色球一等奖的深圳彩民候先生(化名)，独自一人来到深圳福彩兑奖大厅办理兑奖手续，低调兑走6015万多元奖金。据了解，该中奖彩票为一张20元单式自选票，中出站点为龙华新区大浪街道龙胜社区新区大道潜龙曼海宁花园5/6/7栋179号第83860246投注站。 中奖彩站据悉，80年代生的侯先生来深圳有多年时间，购彩时间也有十余年。并不...[详情]
香港违法“占领”行动已经超过70天，组织策划者喊出的政治要价已经没有人听，内部人的争权夺利倒是新闻不断。内讧严重的一个重要观察指标是，“占中三人组”、学联、“学民思潮”、反对派政党和参与占领的民间团体商讨今后对策的所谓“五方会议”已经名存实亡。 清场将近，金钟“占领区”的部分物资站因无义工看守而形同“垃圾站”。(图片来源：香港中评社) 12月3日，一直龟缩回避、拒绝承担责任的“...[详情]
据蒋某介绍，其平日经营范围主要是向合肥市场上的一些酒店、卤味摊贩提供食用香料。一次偶然的机会，蒋某花几十元钱从一个流动商贩处购进几颗...[详情]
2015年11月26日，祁阳四中内一名女学生在体育课上，虽然身体不适但坚持跑步，最终不幸身亡。该事件一经曝光后，引来多方关注。事件具...[详情]
