【高汤煮菜心】-高汤煮菜心专区

高汤煮菜心安全知识

素高汤一【材料】黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂【做法】先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮(锅盖要留缝隙)，至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可(别留错了呦)。素高汤二【材料】冬菇蒂【做法】冬菇蒂洗净倒入锅中，加水大火煮开后改小火煮1小时，待凉过滤，留下汤汁即可(加入适量蚕豆味道更淳厚)。素高汤三【材料】黄豆牙、甘蔗、大豆色拉油【做法】锅内倒入适量大豆色拉油烧热，倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗(甘蔗要事先拍碎)，煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。素...

高汤粉
高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成...[详情]
水煮菜减肥食谱怎么做
从卡路里的角度上来说，水煮蔬菜是一种非常好的减肥方法。因为用油煎炸或者是爆炒的食物里面含有很高的热量，一旦吃得过多就会出现长胖的情况。因此，很多女性朋友都会通过水煮蔬菜减肥食谱来进行减肥，接下来我们就来看看能够瘦身的水煮青菜食谱。一提起“水煮菜”，第一反应肯定是减肥的时候才吃的难吃菜品，其实水煮菜也可以非常美味，诀窍就是用肉汤煮制。其实只要选择精瘦肉，完全不用担心油脂的摄入过...[详情]

高汤怎么保存
在烹饪中，高汤是常用的一种辅助原料，以前通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴...[详情]
菜心炭疽病的防治方法有哪些
菜心炭疽病是早熟菜心生长过程中的主要病害之一，华南地区高温高湿的气候条件特别适合该病的发生，近年来该病发生较为普遍，既影响菜心的外观...[详情]