1、丙酸钙能有效防止马铃薯芽孢杆菌生长导致的食品腐败变质。 2、它被用于加工面包和糕点等烘焙食品，能延长产品保质期。 3、一些奶酪和黄油本身就存在丙酸钙，因为食品发酵能产生这种化合物。 4、丙酸钙还被添加到加工肉类，馅饼和乳制品等食品中。 5、糖果，糖霜，明胶，布丁，新鲜面团，披萨，非酒精饮料，果酱和果冻等食品也使用丙酸钙。 6、丙酸钙在食品中的用量不高，比例通常为0.1-0.4%。这种化合物被归类为无毒和安全食品添加剂。 7、这种化合物不会在身体组织内积聚。通过食品摄入后，身体会把钙与丙酸分离，然后把酸代谢成其它脂肪酸。 8、由于能抑制霉菌和其它微生物生长，...
儿童高糖食品中不仅有添加剂，而且还非常的多。 就拿儿童经常吃的雪糕为例。雪糕中添加剂的作用主要是让雪糕的色泽更加鲜艳，口感更加柔和，质地更加均匀。目前雪糕中的食品添加剂主要有增稠剂、乳化剂、香精和色素四大类，分别用于雪糕的塑形、乳化、调味和着色。增稠剂主要包括黄原胶、卡拉胶等，它们能改善冰晶形成的状态，使雪糕成为能够轻松咬断、口感更好的状态;添加乳化剂是为了雪糕的质地均匀，...[详情]
很多女性朋友喜欢在睡觉之前喝一杯红酒，既有助于睡眠，还能美容养颜，那么红酒有食品添加剂正常吗?食品添加剂真的有害吗?佰佰安全网小编给...[详情]
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%，然而食品添加剂茶多...[详情]
食品添加剂对食品的安全性影响有多大，很多人心底并不清楚，只是一味的“谈虎色变”，前段时间，在中国首届One Health研究国际论坛上，著名营养与食品安全专家陈君石演讲时说：“当前人们挂在嘴边的一句话是我们还能吃什么，实则是对食品安全问题存在诸多误区。”他认为，微生物引起食源性疾病才是食品安全的头号敌人，排在第二位的是化学污染，第三才是非法使用食品添加剂。他说：“吃了一口面包，就担心吃了9种添加剂。食品添加剂已经被妖魔化了。”相信很多人都赞同陈君石的“食品添加剂被妖魔化”的观点。正如陈君石说的那样，食品添加剂不是一无是处，也有好的一面。但是，我们不能把食品添加剂被妖魔化的罪过...
为进一步加强食品添加剂监督管理，陕西省食品药品监督管理局近日出台了《陕西食品添加剂监督管理办法(试行)》(以下简称《办法》)。《办法》明确，食品添加剂经营实行实名销售制，企业应建立销售制度，如实记录食品添加剂销售去向和相关信息。说明书不得涉及疾病预防治疗功能《办法》中明确，生产企业取得食品添加剂生产许可证后，方可从事食品添加剂的生产。食品添加剂生产企业应当建立生产和质量管理制度...[详情]
食品安全问题一直是社会民众最为关心的，深圳市食药监局为了保证市民能消费到健康安全的食品，加大了食品的抽检监督力度，并开展了“清雷行动”和“清水行动”等专项行动。行动结果表明，不合格产品中大约有40%是因含有超量、超范围使用的添加剂。比如，2014年以来，执法部门就多次在水产品中发现我国明令禁止在食品中添加的非食用物质“孔雀石绿”。孔雀石绿拥有一个看似美丽的名字，却潜伏着可怕的“...[详情]
6月4日，美国快餐品牌赛百味就对外宣布称，未来一年半之内它们会逐渐在北美餐厅当中去除一项人工香料、色素还有防腐剂。近几个月，包括百胜...[详情]
在长期的生产实践中，食品工作者研究发现，焙烤甜食中的甜味与食品的陈化有重要关系，因此焙烤甜食品可通过选用某些特定的糖作为甜食剂来控制...[详情]
