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青芥末沙拉酱好吃吗

青芥末沙拉酱好吃吗安全知识

褐芥末原产于中国,历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用,自古以来都被当作一种自然药草。后传入日本,因为日本为岛国,吃海鲜的人很多,而芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,所以在日本得到发展,现在,芥末是日本料理的重要调味料之一,生鱼片和寿司尤其常用芥末。 芥末含有丰富的异硫氰酸盐,异硫氰酸盐能抑制微生物生长。容易变坏的海鲜佐以芥末来吃,除了提味开胃以外,还可以在消化前略微抑制鲜食中微生物的繁衍。芥末并不能杀死生鱼片中的寄生虫,而经芥末和醋处理数小时后寄生虫的包囊或卵仍是存活,杀灭寄生虫最简单的方法就是高温数分钟。所以为了安全,千万不要贪图一时口福而食用未煮熟的水产品。

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青芥末沙拉酱好吃吗安全新闻

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