其实并非像人们想象中那样，鱼肉做成罐头后，大部分营养不会流失，但是因为经过高温高压处理，当中的维生素已经消耗得所剩无几，欧咪伽3脂肪酸也被氧化了一大部分。这些营养是基本上没有了的。 由于鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。 高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失...
随着中国社会经济的不断发展，人们生活质量也逐年提高。方便、健康、营养、安全的罐头食品也越来越受到消费者的认可，可那么哪些儿童不能吃罐...[详情]
鱼类肌肉及其他可食部分富含蛋白质、低脂肪和多不饱和脂肪酸多种维生素和无机质，它可以调节和改善人类的食物结构，供应人类健康所必需的营养...[详情]
司机蒋某一边行进在高速公路上，一边随手将吃完的罐头丢出窗外，结果砸中了旁边的宝马车，把驾驶员吓了一大跳……前天上午9时许，吴先生正开着宝马车行驶在G1512甬金高速上，在洞桥互通附近，右前方集卡车的驾驶室突然飞出一个罐装物体，只听“咚、咚”两声，罐子砸中了吴先生的汽车前保险杠。吴先生回忆说，当时自己看到前面的集卡车扔出东西，就立即踩了刹车减速，这才没有让罐子撞上前挡风玻璃，又幸亏后面没有车辆，否则后果不堪设想。而让吴先生恼火的是，在他超车要求集卡车停下后，对方司机竟然不下车，没有一句道歉，甚至没有多做停留就扬长而去。于是吴先生选择拨打12122。高速交警宁波支队四大队民警接警...
济南张女士说，五一小长假又恰逢家里孩子生日，她们特意从附近菜市场买了两条带鱼。可没成想，这精心挑选的带鱼回家一炸，张女士和家人就感觉不太对劲。这鱼真的是弹性十足啊，扯不断，嚼不烂。专家称这种带鱼是福尔马林泡过的，鱼肉蛋白质已经发生了变质，其实已经成了标本了，不能再食用了。佰佰安全网提醒，一旦遇到类似情况，要及时举报，用法律途径维护好自身合法权益。对于屡禁不止的食品、药品问题，...[详情]
这几天，“幼儿园老师让带一条鱼”的微博突然火了。老师让带一条鱼，很多孩子带的是金鱼，有个小朋友却带了一条鲤鱼,,, “别人面前的是花鸟市场，只有我的是菜市场……”这位小朋友的背影也成了2017年第一小网红。看着这个孩子的后脑勺，隔着屏幕都感觉到了一丝绝望! 别人的是小鱼，你的是海鲜。别人都在沉浸在灵动之中，只有你面对着一大盆死鱼…… 机智的网友为了“缓解”孩子的尴尬，还相继创作...[详情]
澳大利亚北领地汉普蒂杜的Tony Furey在买来的西红柿罐头里发现了一块动物骨头，虽然他没有去弄清楚这到底是什么动物，但他自己认为...[详情]
天台的蒋老太今年80岁，前些日子，她发现家里的一条带鱼不大新鲜了，没舍得扔掉，就自己煮了吃。没想到，过了几天，她的胃口越来越差，皮肤...[详情]
