a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重要的手段，食物的外形、色泽对评价食品的质量、新鲜的程度、有无受污染的关系很大。例如：根据果蔬的颜色我们可以判断水果与蔬菜的成熟度。又比如：根据配酒的颜色可以判断是什么酒。 c)味觉检查 味觉检查时要...
超市所有的产品都是由供应商来提供，因此对供应商进行审核、选择好的供应商对超市来说至关重要。根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存 商品质量、保质期进行检查。凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题， 一律自行销毁处理。 需根据食品的保质期的长短决定进货的数量，满足食品储存条件。应经常对所经...[详情]
网上购买食品质量有问题怎么办 由于网购食品具有虚拟、开放和跨地域等特点，有的甚至涉及境外经营者，消费者异地维权难度大。据统计，2014年，全国工商和市场监管部门受理网络购物投诉7.78万件，其中网售食品因投诉主体不明、问题责任难鉴定，成了维权一大难题。 为此，2015年10月1日，新修订的《中华人民共和国食品安全法》正式实施，被各界称为“史上最严的食品安全法”， 新的食品...[详情]
如今，学校已普遍建立安全管理骨干队伍，但如何解决“不会管、管不好”、如何发挥安全主任的管理作用，切实保障学校的安全与平稳有序发展是目...[详情]
酒店卫生问题频频被曝出，这让不少酒店的生意受到了影响，酒店经营人员想要提高收益，要先从酒店的环境卫生抓起，那么作为酒店的管理人员平常...[详情]
最近，绍兴上虞某企业发生多起企业管理人员涉嫌职务侵占案，5名企业管理人员相互串通，以虚构员工“吃空饷”手法，将70多万元公钱中饱私囊。近日，因东窗事发，这家企业的5名管理人员因涉嫌职务侵占罪被提请公诉。13日，上虞区公安局经侦大队民警吕鹏飞向记者披露案情时称，这起案子暴露企业管理漏洞，管理者要从中汲取教训！现年43岁、家住上虞区曹娥街道的阮某是上虞一家企业的生产经理，平时应酬多、开销大。去年初的一天，他将企业统计员车某叫到办公室，“讨教”报销发票的“良方”。这一天，车间主任范某的两名亲戚离职，向车某讨教是否可以继续缴社保。很快，阮某等3人一拍即合，想出骗取企业钱财的方法。利用...
出租车司机在机场拉客过程中，违反出租车通道的管理规定，为了阻止管理人员给乘客发放监督卡以保障乘车权益，这个司机不但辱骂殴打管理人员，到后来还嫌不过瘾，从驾驶室处拿出一瓶催泪瓦斯（辣椒水），对着人家喷喷喷！现在这辆出租车的车牌号已经显示在机场所有出站口的曝光台处，司机将面临治安处罚。据了解，1月20日，机场出租车通道管理人员小王正在值班过程中，按照机场新规定，他在维持出租车...[详情]
“这是一个令人着迷的设备，你可以说它是一个传感器，也可以说它是一个类似于机械战警般的生物机器人。”美国伊利诺伊大学芝加哥分校的科研人员日前将真菌所产生的孢子与石墨烯量子点结合在了一起，制造出了一种极其微小的生物机器人。该装置有望用于环境监测、食品安全等领域。相关论文发表在自然出版集团旗下的《科学报告》期刊上。随着纳米技术的发展，制造出肉眼不可见的微型机器人已经成为一件可能的事情...[详情]
为规范互联网等信息网络传播视听节目秩序，加强监督管理，促进社会主义精神文明建设。 2015年6月10日，国家新闻出版广电总局就《互联...[详情]
今天，河北省食药监局发布了一季度全省食品药品质量安全状况通报。通报显示，省食药安全形势稳定，生产经营秩序总体规范。在接群众投诉举报方...[详情]
