a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重要的手段，食物的外形、色泽对评价食品的质量、新鲜的程度、有无受污染的关系很大。例如：根据果蔬的颜色我们可以判断水果与蔬菜的成熟度。又比如：根据配酒的颜色可以判断是什么酒。 c)味觉检查 味觉检查时要...
超市所有的产品都是由供应商来提供，因此对供应商进行审核、选择好的供应商对超市来说至关重要。根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存 商品质量、保质期进行检查。凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题， 一律自行销毁处理。 需根据食品的保质期的长短决定进货的数量，满足食品储存条件。应经常对所经...[详情]
食品腐败变质实质上是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等被微生物代谢分解作用或自身组织酶所发生的某些生物化学的变化过程。由于食品成分的分解和形成的产物十分复杂，因此建立食品腐败变质的定量检测尚有一定难度。食品腐败变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。 如今消费者的食品安全意识都在逐渐加强，去超市买东西也会...[详情]
超市里面的食品有很多，有很多食品，例如：米面、蛋糕、花生、大豆都是散装的，一不小心就会长虫。如果在超市里面买到的食品长虫了，消费者应...[详情]
日常生活中如果食品储存不当受到细菌、真菌、霉菌的污染而腐烂变质，对全家人的健康甚至生命安全存在着极大的潜在隐患。食品变质可以通过化学...[详情]
近日在蚌埠市解放路立交桥上，一辆出警的警车被一辆宝马车从后方撞上，警车车尾严重变形。事故造成出警的两名民警受伤，一位老人身亡。怎么赔偿成难题。。。。。。 经了解，当日凌晨1时许，有市民发现一位老人独自行走在解放路立交桥上，比较危险。过路的私家车司机发现后，便报了警。很快，蚌埠市公安局龙子湖分局的民警赶到现场，正准备将老人带离桥面时，一辆白色宝马车突然从后方撞上了警车。随后，受伤的两名民警以及老人被送往医院治疗，但老人已经不治身亡。宝马司机涉嫌严重醉酒驾驶，具体警方还在调查之中。NO.10 越野车“骑上”轿车引擎盖重庆星光大道一辆红色越野车撞上一辆银灰色小轿车，随后“骑到”轿车...
损坏的婚纱结婚本来是件开心事儿，但市民苏先生在结婚当天却开心不起来，“结婚前我们在长春市重庆路上一家婚纱服饰店租赁了一件婚纱和敬酒服，没想到在结婚当天，不慎给婚纱划出了口子，还轻微地染上了一些红色。”苏先生说，不慎将婚纱弄破，他和妻子也很不好意思，“我们承认确实是我们弄破的，但是店家提出的赔偿要求太高了，我觉得这是在讹诈我们。”苏先生希望商家能给出一个合理的解决方案化解这次纠纷...[详情]
今天，河北省食药监局发布了一季度全省食品药品质量安全状况通报。通报显示，省食药安全形势稳定，生产经营秩序总体规范。在接群众投诉举报方面，一季度全省共接群众投诉举报9291件，受理有效举报1392件，较去年第四季度增长36%。根据抽检监测和各部门日常监管情况，我省食品安全目前仍有一些隐患应引起重视。监管人员发现，仍有部分烧烤摊主，用掺有其他肉的肉串冒充羊肉串出售。在安全抽检监测中...[详情]
当然还要与合作的家电企业保持联系，不定时地进行走访，当出现产品质量问题时，第一时间跟制造企业取得联系，共同商量解决办法，共同承担。千...[详情]
近日，青岛市食品药品监督管理局于今年6月份公布的一份行政处罚信息，引发网友关注。该罚单以青岛市城阳区人民医院涉嫌购进使用假药橘红，并...[详情]
