味精的主要成分是谷氨酸钠，而鸡精是一种复合调味料，其中的谷氨酸钠含量在40%左右。味精(谷氨酸钠)只是一种氨基酸的钠盐，本质上是一种提供鲜味”的天然产物。在我国，是用玉米或者大米等粮食作物来生产味精的。 谷氨酸盐是谷氨酸的盐。谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，广泛存在于生物体中。但是，被束缚在蛋白质中的谷氨酸不会对味道产生影响，只有游离的谷氨酸才会成为谷氨酸盐，而产生鲜”味。在含有水解蛋白的食物中天然存在谷氨酸钠，比如酱油，其中的谷氨酸钠含量在1%左右，而奶酪中还要更高一些。还有一些蔬菜水果，也天然含有谷氨酸钠，比如葡萄汁、番茄酱、豌豆，都有百分之零点几的谷氨酸钠...
佰佰安全网的老师介绍说焦糖色对人体并没有什么好处，只是单纯的改善食品外观颜色，比如酱油之所以发黑就是使用了焦糖色。目前我国对焦糖色的使用量并没有详细的规定，所以一些食品生产企业在使用焦糖色的标准都是自己设定的，过量食用焦糖色有致癌风险，孕妇大量使用可能导致胎儿畸形。所以人们在使用酱油的时候，一定要适可而止，购买时也要去大型超市等正规场所购买大品牌，有条件的可以买没有焦糖色的酱...[详情]
食用过量的酸度调节剂食品会怎样?佰佰安全网小编告诉朋友们，食用酸度调节剂对人体没有直接的伤害，但是就像柠檬酸作为一种酸度调节剂会使体内的钙沉积，长期使用含过量柠檬酸的食品有可能导致低钙血症，因为柠檬酸对钙代谢有影响。尤其是儿童要少吃罐头、饮料、果酱、酸味糖果等。不仅是柠檬酸还有其他种类的酸度调节剂过量食用含这种酸度调节剂的食品可能都会有相应的危害。 酸度调节剂有什么作用?酸...[详情]
很多人在食用过量的食品后发现自己的身体变得很不舒服，后来发现里面含有很多的柠檬黄，那么食用过量的柠檬黄食品会怎么样？...[详情]
“吸烟对胎儿会造成哪些伤害”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
又到了吃枣的季节，殊不知路边叫卖的又大又甜的红枣是“催熟”的，使用催熟剂显然不利于食品安全。因此消费者在购买时需谨慎。近日，海口市查获一批“糖精枣”，那么什么是“糖精枣”呢? 绿色大枣放入糖精水中，浸泡半小时开始变红。 9月1日凌晨，海口市琼山区食品药品监督管理局联合警方突击检查了海口市的一家水果批发市场，查获封存了一辆货车上的3.3吨疑似问题青枣。执法人员从中现场抽取2箱青枣送海南省食品检验检测中心检验。检测结果显示，两箱青枣每公斤分别含糖精钠0.3克和0.1克，为“糖精枣”。按照国家相关标准，新鲜水果不允许添加糖精钠，“糖精枣”违反了国家食品安全法相关规定。糖精钠是有机...
继媒体报道“注水牛”事件后，近期有市民反映，商贩在制作卤牛肉的同时也会添加一些添加剂，可以达到“保水”的效果。那么事实真的如此吗?“最主要是扳秤和缩短制作时间，从而提高利润。”市民刘先生说，有商贩做卤牛肉时会加“内容”，肉容易煮熟还能保水，添加剂在西安市莲湖区大兴西路国亨市场有售。4月26日，记者发现该市场有不少出售食品添加剂的门店，记者随机走进一家，提出想要购买煮牛肉用的食品...[详情]
滴滴出行总裁的道歉信一出，湖畔大学群高潮了，群里都是心疼柳青，支持柳青的言论，群消息截图被发上网后震惊了网友，原来所谓的湖畔大学这么没有三观的吗？群里到底是怎么说的呢？湖畔大学是怎样的一所学校呢？ 湖畔大学群发生什么事了由于近期顺风车的事件，滴滴总裁柳青女士与滴滴创始人程维先生，在8月28日晚上联合发布了道歉信。这个举动显然是值得肯定的。从道歉信的内容看，滴滴的最高层开始认真反...[详情]
9月19日，记者第一时间报道了镇江丹徒区高资镇某幼儿园一小班虚4岁女童遭到暴力伤害的事情。...[详情]
汇鸿（南通）安全用品有限公司通过厂区雨水管网排放污水，导致江苏南通永丰河变身“牛奶河”，现场气味刺鼻。...[详情]
